L’acte gastronòmic de l’any al Baix Penedès
La nova edició de la Trobada Gastronòmica Anual de Terra i Taula que es va celebrar ahir, dimecres 22 de maig del 2024 a les 19.30 h a Can Marlès a Can Ferrer de la Cogullada. I no podem estar més contents de com va anar.
Experiència culinària increïble
Estem encantats de la gran acollida que va tenir la nostra Trobada Gastronòmica Anual, ja que en pocs dies es van exhaurir tots els tiquets, sou molts els que vau voler sumar-vos. Va ser una experiència única que vam poder gaudir al màxim, els temps va ser magnífic i vam poder assaborir el tast amb maridatge en tres espais diferents de l’encantador entorn de Can Marlès.
Degustació exclusiva de productes locals
Ens vam llepar els dits amb els plats creats exclusivament per l’ocasió per membres del col·lectiu amb productes locals de també altres membres del col·lectiu:
- Tast d’OOVE Torclum – Torclum
- Tast de Gelosies – Verol Obrador Ecològic
- Pa de Cal Badejo amb rosbif elaboració pròpia – Sivill Milà
- Ravioli de fulla de parra farcida de moixina (peix), favetes i fonoll de Sota El Taronger amb anissats – Restaurant Vell Papiol
- Terrina de vedella de Sivill Milà, ametlla Torclum amb picada de garrofa i pastanaga escalivada Sota El Taronger – Restaurant Vell Papiol
- Calzone mediterrani amb rap, avellanes de La Trencadora i espinacs – Petit Bistrô Gastroteca
- Tataki de tonyina balear amb tahina feta amb oli de tòfona Torclum, crema d’alvocat Sota El Taronger a la llimona, allioli de sèsam caramel·litzat, cruixent de caramel, reducció de teriyaki a l’estil Espineta amb tòfona – L’Espineta Vermuteria Gastrobar
- Hamburguesa de pollastre a la catalana amb pa de Cal Badejo, verduretes del ferre Montanya i allioli de ceps Torclum – Restaurant Ull de Llebre
- Cresta de vedella farcida amb sofregit i vedella de criança propia de Sivill Milà- Cal Badejo i Sivill Milà
- Croissant de mascarpone amb mango – L’Obrador Oriol Rossell
Maridatge amb els millors vins, cava i clàssic penedès del nostre col·lectiu
La degustació va estar curosament maridada, us presentem els vins, cava i clàssic penedès que vam poder assaborir:
- Escumós Clàssic Penedès – Can Marlès
- Plans B – Sicus
- UNA 2021 – Parellada Brisada i criada en bota 2022 – Vins l’Apical
- La Volta 2022 – xarel.lo vinya vella Pla de Mar 30% brisat – Oidà Vins Naturals
- Endogen Sumoll 2022 – Finca Mas Perdut
- Vi blanc Microvinificació Malvasia de Sitges – Avgvstvs Forvm
- Oniric brisat vermell – Celler Entre Vinyes
- Do M Vinyes Velles GR 2017 – Celler Jané Ventura
Presentació Nous Membres
Durant la trobada, va ser el moment ideal per conèixer les últimes incorporacions al nostre col·lectiu: el Jesús i la Meri d’Oidà Vins Naturals, el Titu i la Raquel de Sota el Taronger, el Ferran i la Gemma de Sivill Milà i el Joan Palau de l’Espineta Vermuteria Gastrobar. Van poder fer un discurs presentant-se i explicant el seu projecte a tots als assistents. Tots ells treballen amb passió per oferir-vos els millors productes de la nostra terra i és un dels trets imprescindibles per pertànyer a la nostra gran família.
Padrí 2024
Com cada any, durant la Trobada Gastronòmica Anual, vam presentar l’apadrinament que ens acollirà enguany. En aquesta ocasió, ens omple d’orgull dir que el nostre padrí és el pagès, sindicalista, activista social i polític Josep Riera i Porta.
Volem agrair a tots el que ens vau fer confiança i vau assistir aquest esdeveniment tan important per Terra i Taula. Ens fascina poder compartir la nostra passió per la gastronomia i pel Baix Penedès amb tots vosaltres!
