Durant aquest cap de setmana, el Vendrell s’ha convertit en la capital del xató amb un munt d’activitats que apostaven pels productes de proximitat emmarcades dins d’una nova edició de la Xatonada Popular. La Rambla ha estat el punt neuràlgic, ha acollit el 38è Concurs de Mestres Xatonaires, els estands de productors km0, activitats com tastos i tallers i per descomptat, l’experiència gastronòmica del col·lectiu Terra i Taula.

Xatonada 2024

Més de 30 persones gaudeixen de l’experiència gastronòmica de Terra i Taula

Dissabte 23 de febrer a les 20.30h, moltes persones van voler sumar-se a l’experiència gastronòmica de Terra i Taula. Aquesta va comptar amb un menú dissenyat per l’ocasió que vam maridar amb vins i caves del col·lectiu.

Xatonada 2024
Xatonada 2024

Menú on el xató és el protagonista

Els integrants del col·lectiu van preparar un tast creat per l’esdeveniment i amb el xató com a element clau.

El tast va ser conduït pels xefs que havien creat cada plat, explicant la seva proposta culinària i els motius del maridatge amb el vi o cava escollit. D’aquesta manera, els assistents a l’experiència gastronòmica de Terra i Taula van poder conèixer, aprendre i gaudir al màxim d’aquesta degustació.

Xatonada 2024
Xatonada 2024

Les degustacions i maridatges que es va poder tastar van ser les següents:

  • Mil fulles de textures de xató, a càrrec del Restaurant Vell Papiol maridat amb vins del Celler Avgvstvs Forvm: Microvinificació Xarel·lo +100.

  • Croissant de xató, a càrrec de L’Obrador maridat amb vins L’Apical: Ancestral Coll de la Sitja Macabeu 23.

  • Tempura de calçots farcida de cigrons i seitons amb romesco d’avellanes a càrrec del Restaurat Petit Bistrô maridat amb cava Jané Ventura: Reserva de la Música Rosé Garnatxa 21.

  • Hamburguesa de tonyina amb escarola i romesco amb pa de Cal Badejo a càrrec del Restaurant Ull de Llebre maridat amb vins del Celler Entre vinyes: Oníric Brisat 21.

I de postres…

  • Orelleta amb nata i vainilla amb un toc de taronja de Sota el Taronger a càrrec de L’Obrador maridat amb vins del Celler Can Marlès: Vi Dolç Clandestí.

Música en directe a càrrec de Jazzul

I a més, perquè la vetllada fos encara més única, vam poder gaudir de música en vi a càrrec del grup Jazzul. Combinar la gastronomia de la nostra terra amb una gran proposta musical va ser una delícia pels sentits!

Xatonada 2024
Xatonada 2024

Sempre el col·lectiu Terra i Taula està encantat de participar en la Xatonada Popular del Vendrell i en tots aquells esdeveniments gastronòmics que posen en valor la cultura gastronòmica del territori i els productes de proximitat.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *