Un any més, hem participat dins del programa de la Fira de Santa Teresa del Vendrell amb el Maridatge de Terra i Taula. El passat divendres 10 d’octubre, el Museu Deu va acollir una vetllada gastronòmica plena d’aromes, sabors i emocions que van demostrar, una vegada més, la força del producte local i la creativitat dels cuiners i productors del Baix Penedès.
L’acte va oferir un recorregut sensorial per la gastronomia de la comarca a través d’un aperitiu, tres degustacions salades i unes postres, maridades amb vins de cellers vinculats al territori. Tot plegat, una experiència que va unir tradició i innovació en un ambient acollidor i festiu.
Un tast amb l’essència de la nostra comarca
La vetllada va començar amb un aperitiu de tastos d’oli d’oliva verge extra arbequina i menya de Torclum, una manera magnífica d’iniciar el maridatge amb els sabors més purs de la nostra terra.
Tot seguit, els assistents van poder gaudir de tres propostes gastronòmiques elaborades per restaurants membres del col·lectiu:
- Tast d’oli d’oliva verge extra arbequí i menya de Torclum
- Caneló de rostit amb ceps i oli de tòfona Torclum, del Restaurant Ull de Llebre.
- Petita clotxa amb cruixent de pollastre especiat amb verdures i allioli de codony, del Restaurant Petit Bistrô.
- Sardina de Vilanova marinada amb all blanc d’ametlla marcona, del Restaurant Vell Papiol.
- I per acabar, l’Obrador de l’Oriol Rossell ens va deleitar amb les postres: un deliciós croissant de poma cuita amb vainilla, mató, mel i nous.
Cada plat va ser una mostra de la cuina de proximitat i de la sensibilitat per posar en valor els ingredients del Baix Penedès.
Maridatges amb vins de caràcter propi
Les degustacions es van acompanyar de vins amb personalitat, escollits per harmonitzar i potenciar els sabors de cada proposta:
- Endogen Xarel·lo 2024 de Finca Mas Perdut.
- Para-roques Sumoll Roca 2022 de L’Apical.
- L’Argil 23, xarel·lo brisat amb criança en àmfora d’Oidà Vins Naturals.
- Clandestino, vi dolç de Can Marlès.
Una vetllada per celebrar la gastronomia del Baix Penedès
El Maridatge de Terra i Taula és, any rere any, una oportunitat per connectar productors, cuiners i públic, posant de manifest la importància de la col·laboració i la passió per la feina ben feta. L’ambient als jardins del Museu Deu va ser inigualable: complicitat, bona conversa i un públic entregat que va gaudir de cada detall.
Des de Terra i Taula, volem agrair a totes les persones que van participar en aquesta edició, tant als assistents com als professionals que ho fan possible. Gràcies per donar valor al producte local, a la gastronomia de qualitat i al treball conjunt que fa créixer el nostre territori.
