6è aniversari de Terra i Taula

La nova incorporació com a integrant és la cuinera calafellenca Mary Herrera del Petit Bistrô Segur (Segur de Calafell)

El grup de música Lax’n’Busto apadrinen aquest grup de productors i cuiners de Baix Penedès en l’acte de celebració del sisè aniversari

Creació de la figura “Amic de Terra i taula” amb dos primers membres: Molí de Rafelet i la Trencadora.

El col·lectiu Terra i Taula va celebrar el seu sisè aniversari aquest dimarts 9 d’abril a la Sala Entrevinyes del Celler Agvstvs Forvm amb la presència d’una seixantena de persones. El tret de sortida de la nova temporada contava amb la presentació de les novetats d’enguany.

  • Presentació de la nova integrant al col·lectiu, la cuinera Mary Herrera del Petit Bistrô Segur de Segur de Calafell. Cuinera, autodidacta i creativa. Ja de petita tenia curiositat per la cuina, el mercat i els seus productes. Dirigeix des de 1990 el Petit Bistrô Segur, sempre en constant evolució, anys cuinant, estimant aquest ofici, i sobre tot, els últims temps ficada de ple en el món del càtering.

  • Presentació de la figura de l’amic de Terra i Taula. L’objectiu es incorporar al col·lectiu productors, enòlegs o cuiners d’arreu de Catalunya que comparteixin els nostres valors, filosòfica i objectius. Pretén obrir el col·lectiu a professionals d’arreu de Catalunya per seguir enfortint els vincles i les sinèrgies entre professionals de la gastronomia d’arreu del país.  Enguany s’han incorporat dos amics a Terra I Taula.
    • Antoni Torrens Basora – La Trencadora De Cal Basora de El Rourell, es dediquen al conreu d’avellaners i a la comercialització de fruita seca des de 1920, actualment treballant la terra tercera i quarta generació. Amb experiència i amb la creença ferma que l’avellana és producte de qualitat i tradició arrelat a la nostra terra per donar a conèixer i gaudir.

  • Rafael y Teresa Margalef – Molí de Rafelet

Des de 1910, família dedicada al cultiu de l’arròs. A partir de 1935-1940 Rafael Margalef construeix un molí de fusta per l’arròs.  Els germans Rafael i Teresa Margalef, la tercera generació, conserva el moli i el mateix procés d’elaboració, per a produir uns arrossos artesans, amb unes propietats culinàries excepcionals. Actualment es l’únic molí artesà, familiar i de fusta al Delta de l’Ebre,  amb un procés d’elaboració artesana i tradicional.

  • L’apadrinament d’enguany ha anat a càrrec del grup musical Baix Penedesenc Lax’n’Busto que han valorat la feina feta pel col·lectiu i la similitud dels valors que aplicant al seu grup, la recerca de la qualitat i la feina feta amb passió.    Pel col·lectiu és un privilegi que aquest grup de la comarca consolidat i reconegut per la seva qualitat musical arreu del país apadrini el projecte. Creiem que com a col·lectiu, és a dir com a grup de professionals que treballen en diferents àmbits hem intentat transmetre la recerca de la qualitat i dels valors, amb la similitud d’un grup de música que amb diverses melodies, instruments i personalitats fan possible crear una peça que pretén fer gaudir de l’experiència del qui l’escolta.

Desprès de la presentació de les novetats s’ha dut a terme la degustació gastronòmica que enguany en motiu de la presentació dels amics de Terra i Taula les degustacions han tingut com a eix vertebrador la combinació dels seus productes, l’avellana i l’arròs amb els productes locals de la comarca. El menú ha esta elaborat per tots els cuiners del col·lectiu i maridat amb dels vins elaborats pels enòlegs del col·lectiu.  La degustació va comptar amb l’acompanyament musical de Jazzul, nascut fa deu anys de la inspiració dels autors David Chueva i Sonia Linares amb els gèneres de Nu-jazz mesclat amb tocs de Chill-out, Soul i Rhythm & Blues.

L’agenda per aquest 2019 acull diversos actes com participacions en degustacions al Vi Gralla, Jornades gastronòmiques al voltant del cereal del Vendrell, col·laboracions en activitats gastronòmiques, organització de escapades gastronòmiques, maridatges musicals, col·laboracions solidàries que es duran totes a terme durant tot l’any.

Degustacions dutes a terme:

Primer Plat Lo Mam Restaurant

Gol gappa, La nostra Clotxa:

Gol Gappa farçit d’escalivats amb tomàquet, ceba, all del Camp de la Sort amb sardina de casco i oli Torclum.

Vi: Xarel.lo Vermell 2018 ( Mas Perdut ).

Segon Plat Petit Bistrô Segur

Cruixent d’arròs Molí d’en Rafalet amb pop i col Kale amb melmelada de gavarrera Verol i avellanes La Trencadora

Vi: Microvinificació Macabeu 2015 ( Avgvstvs Forvm ).

Tercer Plat Ull de Llebre Restaurant

Crema de cigrons Cal Camat amb bacallà i romesquet d’avellanes La Trencadora.

Vi: Xarel.lo Castanyer 2016 ( Un Sol Cel ).

Quart Plat Vell Papiol Restaurant

Mar i Muntanya:

Calamar farcit d’arròs Molí d’en Rafael, nyàmeres, espàrrecs, botifarra negre i cansalada

Vi: Cartoixà Brisat 2017 ( Sicus ).

Postres L’Obrador

Ferrer-L’O rocher:

Gran cremós d’avellana i un interior de praliner d’avellana La Trencadora.

Vi: Finca els Camps 2015 ( Jané Ventura ).

Cal Badejo

 Pa energètic:

Panet/Barreta amb oli Torclum i avellanes La Trencadora

Què és Terra i Taula

Terra i Taula és una unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Aquest grup l’integren productors agroalimentaris i cuiners que treballen en la recerca de la màxima qualitat en els productes, elaboracions i serveis que ofereixen.Els integrants de Terra i Taula entenen aquesta unió com a natural i necessària per preservar el gust i el futur dels productes de qualitat, al mateix temps que per contribuir des de la comarca del Baix Penedès a treballar per la cultura gastronòmica de Catalunya. Aquesta unió la segellen valors com l’ètica, respecte, compromís, qualitat, l’esforç, l’idea de compartir i la professionalitat.

comenta-ho

Vi Gralla 2019

Un any més tornem a tenir aquí una de les mostres de vins més importants de la comarca.

Aquest any com en altres ocasions Terra i Taula i tornarà a ser present. El proper dissabte dia 11 de maig farem un tast amb degustacions d’hummus de diferents llegums de Cal Camat, elaborades pels cuiners del col·lectiu.

Hora: 17:30h

LLoc: Celler Modernista Llorenç del Penedès.

Preu: 13€

Places limitades. Inscripcions prèvies al tel. 660172776 ENTRADES EXHAURIDES!!

I el diumenge dia 12 de maig farem un tast amb degustacions de les melmelades salvatges de Verol Obrador Ecològic elaborades pels nostres cuiners.

Hora: 17:30h

Lloc: Celler Modernista Llorenç del Penedès.

Preu: 10€

Places limitades. Inscripcions prèvies al tel. 609544182

comenta-ho

Descoberta botànica entre vinyes amb Verol Obrador Ecològic

Traiem a passejar les melmelades! Amb l’arribada de la primavera ja toca trepitjar territori. El proper 7 d’abril anirem a descobrir d’on surten les melmelades salvatges ecològiques Verol. 
Farem una passejada per les vores de les vinyes on anem a recol.lectar els fruits silvestres a la zona del Montmell. Tot caminant la M Pilar López (Piuà) ens explicarà amb més detall les bondats d’aquests fruits que ara tenim en flor.
Tot seguit 6 degustacions creades pel col.lectiu Terra i Taula on les melmelades seran les protagonistes juntament amb els vins Un Sol Cel.
El Punt de trobada serà a la Cooperativa Agrícola de Llorenç a les 10.00 del matí i allà ens repartirem en cotxes. 
Ja podeu fer les Reserves! 
Places limitades
info@terraitaula 
Pep 699570118
Anirem informant!!
@terraitaula @un_sol_cel_ @calbadejo

 #melmeladessalvatges#baixpenedes#fruitssilvestres#degustacio#ecologic#montmell

comenta-ho

6è Aniversari de Terra i Taula

El col·lectiu de productors i cuiners del Baix Penedès Terra i Taula organitzem el  dimarts 9 d’abril al Celler Avgsvts Forvm, a les 19.00 hores el 6è Aniversari del col·lectiu en el qual presentarem l’apadrinament 2019 que aquest any recau en l’històric grup vendrellenc Lax’n’ Busto i nous integrants que s’incorporen al col·lectiu i que és desvetllaran el mateix dia.

APADRINAMENT 2019

L’apadrinament d’enguany del col·lectiu va a càrrec dels Lax’n’ Busto. Pel col·lectiu és un privilegi que aquest grup de la nostra comarca consolidat i reconegut per la seva qualitat musical arreu del país ens apadrini enguany. Creiem que com a col·lectiu, és a dir com a grup de professionals que treballen en diferents àmbits hem intentat transmetre la recerca de la qualitat i dels valors, amb la similitud d’un grup de música que amb diverses melodies, instruments i personalitats fan possible crear una peça que pretén fer gaudir de l’experiència del qui l’escolta. Tanmateix, com nosaltres ho fem amb els nostres productes, vins o elaboracions, que a més quan sumem esforços esdevé una experiència enogastronòmica rica i diversa.

Un luxe per nosaltres comptar amb el seu suport per un col.lectiu que camina des de finals del 2012. Volem agrair-los voler-se sumar-se en aquesta gran família diversa i felicitar-los pels nous projectes. Els seus projectes i la capacitat de reinventar-se en cada etapa és anima a seguir creixent, reinventar-se i sobretot gaudir amb el més ens apassiona, la gastronomia. 

PRESENTACIÓ DE  NOUS INTEGRANTS I NOUS AMICS DE TERRA I TAULA

L’Acte també servirà per presentar nous integrants que es desvetllaran el mateix dia de la presentació

A més, aquest any us proposem novetats amb la creació dels “Amics de Terra i Taula” que pretén ser una manera d’incloure al projecte productors, enòlegs/viticultors i cuiners que comparteixen els nostres valors però que no pertanyen a la nostra zona geogràfica emmarcada dins del Baix Penedès.

En aquest acte, es presentarà el que serà els primers “amics de Terra i Taula”:

Antoni Torrens Basora – La Trencadora

De Cal Basora de El Rourell, es dediquen al conreu d’avellaners i a la comercialització de fruita seca des de 1920, actualment treballant la terra tercera i quarta generació. Amb experiència i amb la creença ferma que l’avellana és producte de qualitat i tradició arrelat a la nostra terra per donar a conèixer i gaudir.

Rafael y Teresa Margalef – Molí de Rafelet

Des de 1910, família dedicada al cultiu de l’arròs. A partir de 1935-1940 Rafael Margalef construeix un molí de fusta per l’arròs.  Els germans Rafael i Teresa Margalef, la tercera generació, conserva el moli i el mateix procés d’elaboració, per a produir uns arrossos artesans, amb unes propietats culinàries excepcionals. Actualment es l’únic molí artesà, familiar i de fusta al Delta de l’Ebre,  amb un procés d’elaboració artesana i tradicional.

DEGUSTACIÓ DEDICADA A L’AVELLANA DE LA TRENCADORA I A L’ARRÒS DE MOLÍ DE RAFELET AMB PRODUCTES DEL BAIX PENEDÈS

Aquest acte de presentació també vindrà acompanyat d’una degustació gastronòmica en què l’eix vertebrador serà l’avellana i l’arròs dels nous “amics de Terra i Taula” combinada amb els nostres productes de la comarca. Aquestes degustacions de tots els cuiners aniran maridades amb vins dels nostres cellers.

http://terraitaula.cat/fitxers/copes-de-vi-485x321.jpg

Copes de vi a la sala Entrevinyes del Celler Avgvstvs

MÚSICA EN VIU AMB EL GRUP JAZZUL

http://terraitaula.cat/fitxers/FOTO-JAZZUL-485x323.jpg

A més, durant la vetlla comptarem amb música en directe de mans del grup Jazzul. JAZZUL neix el 2008 de la inspiració dels autors David Chueva i Sonia Linares amb els gèneres de Nu-jazz mesclat amb tocs de Chill-out, Soul i Rhythm & Blues, desenvolupen una música viva, imaginativa, dinàmica, despertant el ritme, la improvisació i la sensibilitat musical. La naturalesa, la poesia, les textures, les temperatures són elements vius que juguen lliures a la música i composicions de Jazzul, tant en la intimitat del concert acústic com el de la calidesa i frescor de la formació del grup.

Les places són limitades i només amb reserva prèvia a info@terraitaula.cat. El preu per persona és de 25 Euros.

6è aniversari

Lloc: Sala Entrevinyes, Cellers Avgvstvs Forvm
Ctra. Sant Vicenç s/n. 43700 El Vendrell

Dia i Horari: 9 abril a les 19.ooh

Preu: 25 Euros per persona
Imprescindible reserva: info@terraitaula.cat

http://terraitaula.cat/fitxers/visita-avgvstvs-2-485x363.jpg

comenta-ho

Entrevista a Calafell.tv – Calafell Ràdio

comenta-ho

Regala’t Territori!

Aquest any, no et quedis sense els nostres packs de productes Terra i Taula que em preparat. Tenim 4 lots diferents i per als més sel.lectius podeu crear el vostre pack personal. Aquest pack té un preu de sortida de 5€.

Per a més informació podeu trucar al tel. 620148362 o enviar un mail a: info@terraitaula.cat

 

 

 

 

 

comenta-ho

Finca Mas Perdut Rostada 2018

DIUMENGE DIA 11 i 25 de NOVEMBRE a les 10h, tornem a estar de #rostada2018 per tastar el primer raig d’oli #aove de l’any juntament amb una #BBQ  botifarra negra, llonganissa i cansalada, un punt dolç i cafès  visita a les oliveres i veure el seu procés de recollida.
Es una #experiènciarural i disfrutar d’un #esmorzar de #pagès, No us ho penseu! q les places son limitades confirmar assistència #VinsAmbAmor!!  

IMPORTANT RESERVAR

SENSE RESERVA NO S’HI PODRÀ PARTICIPAR
*********
PLACES SON LIMITADES
*********
CAL INDICAR QUIN DIUMENGE VINDREU (Dia 11 ó 25)
*********
COST: 18€/PERSONA (fer el pagament amb antelació)
*********
RESERVES: 616190877 – 616205627 ó masperdut@hotmail.com

comenta-ho

Experiència enoturística amb degustació musical i gastronòmica

Us proposem un esdeveniment amb les places limitades amb el què podreu maridar l’enoturisme, la música i la millor gastronomia.

4 vins Avgvstvs, per a 4 peces musicals a càrrec del violoncel·lista Edmon Bosch i 4 tapes gastronòmiques obra del xef Jordi Guillem del Lo Mam Restaurant Le Meridien Ra Beach Hotel.

Info i reserves 👇
http://www.avgvstvsforvm.com/es/actividades-enoturismo/305-experiencia-enoturistica-con-degustacion-musical-i-gastronomica

 

 

comenta-ho

225è aniversari de Cal Badejo

comenta-ho

1a Fira de l’ Olivera a Santa Oliva

Aquest proper dissabte dia 10 de Novembre a Santa Oliva es celebra la 1ª Fira de l’Olivera. Com a col.lecttiu ens hi trobareu fent una xerrada de com utilitzem l’oli d’oliva a la cuina i tenim unes degustacions a càrrec del nostre cuiner David Vernet del Restaurant Vell Papiol que anirà acompanyada amb una copa de vi negre del Celler Mas Perdut. La xerrada l’implantaran en Jordi Guillem de Lo Mam Restaurant Le Meridien Ra Beach Hotel i el productor Jordi Pascual d’oli d’oliva Torclum.

comenta-ho