Terra i Taula rep Premi Vip’s a la Promoció del territori d’àmbit comarcal

Terra i Taula rep un reconeixement durant el 5e aniversari dels premis Disco Vip’s Calafell. Premi al reconeixement de la promoció del territori del Baix Penedès. Moltes gràcies per aquest premi a tot l’equip per la feina feta durant aquests anys.

Jordi Guillem del Restaurant Lo Mam també rep el premi a la creativitat d’àmbit local

comenta-ho

Temps de coques de l’Oriol Rossell

Us deixem article sobre Oriol Rossell sobre les coques de temporada

http://www.pasteleria.com/articulo/201608/2425-cocas-de-estacion-lobrador-de-oriol-rossell

 

comenta-ho

Terra i Taula a la COPE

El passat mes de juny vam participar al programa dels MAtins de la COPE per tal d’excplicar el projecte Terra i Taula

 

comenta-ho

Participació a les Jornades sobre la garrofa de Tarragona

El  8 de juny va tenir lloc a l’Auditori de la Diputació de Tarragona la cinquena Jornada de Foment i Millora del Cultiu del Garrofer, organitzada conjuntament pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Diputació de Tarragona, l’Ajuntament de Tarragona i l’associació nacional Empreses Innovadores de la Garrofa (EIG).

L’esdeveniment pretén cobrir una demanda creixent en el sector de la garrofa a Catalunya i a tot l’Estat espanyol: la informació i l’intercanvi d’experiències i coneixements en aspectes com la importància econòmica d’aquest cultiu, la seva distribució geogràfica, la divulgació de les més recents tècniques de cultiu, els nous materials vegetals de garrofer, la valoració mediambiental, la comercialització i les aplicacions potencials del seu fruit (la garrofa o garrofa) en la indústria alimentària i la seva contribució al medi ambient i a la cultura popular i agrícola.

Aquesta jornada va contribuir a crear un espai per a la reunió dels professionals del sector, en el qual es fomenti el debat, la reflexió, l’intercanvi d’idees i experiències, i s’actualitzaran els coneixements en el cultiu del garrofer.

Terra i Taula i va ser present a través d’alguns dels seus integrants. Us deixem algunes fotografies de l’acte

 

 

comenta-ho

Jornada tècnica “Foment i millora del conreu del garrofer”

El proper dijous 8 de juny, a l’Auditori Diputació tindrà lloc una jornada tècnica sobre el cultuiu del garrofer. Aquesta Jornada, organitzada conjuntament per la Diputació de Tarragona, Ajuntament de Tarragona, Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, i les Empreses Innovadores de la Garrofa (EIG) pretén cobrir una demanda creixent en el sector de la garrofa de la Catalunya, d’aspectes tals com:

  • la importància econòmica d’aquest cultiu,
  • la divulgació de les més recents tècniques de cultiu (mecanització de les collites),
  • els nous materials vegetals,
  • la valoració mediambiental,
  • la comercialització
  • les aplicacions potencials del seu fruit a la indústria alimentària.

També es podran degustar alguns productes alimentaris elaborats amb farina torrada de garrofa, com bescuits, magdalenes, xocolates, ensaïmades, etc. A més, la celebració d’aquest esdeveniment contribuirà a crear un espai per a la reunió dels professionals del sector, en el qual es fomenti el debat, la reflexió, l’intercanvi d’idees i experiències, i s’actualitzaran els coneixements sobre el cultiu del garrofer.

Acte acte tindrà la col·laboració i participació d’alguns dels integrants del col·lectiu com Jordi Guillem del Restaurant Lo Mam i els cellers Jané Ventura i Avgsvts Forvm

Podeu consultar el programa en el document adjunt.

Informació

Dia i hora:

Dijous, 8 Juny, 2017 – 11:45

Adreça:
Auditori Diputació
Pere Martell, 2
Tarragona
comenta-ho

Reportatge acte Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

comenta-ho

Corecuinà amb Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

El passat 16 de maig va tenir lloc un acte conjunt en que es van veure involucrats l’artista japonès Wataru, el músic Pep Sala i els integrants del col·lectiu Terrra i Taula al Museu Vil·la Casals de Sant Salvador-El Vendrell .

L’acte es va iniciar amb la projecció del Documental “Ai Yume Wa” que desenvolupa els enllaços i la unió que té Wataru amb Catalunya amb diversos personatges que l’acompanyen en aquest viatge, entre ells Pep Sala, Avgvstvs Forvm i el Restaurant Lo Mam col·laboren i participen d’aquest viatge creatiu de Wataru.

Posteriorment va tenir  lloc un col·loqui entre Wataru i Pep Sala envers l’obra “Sol i Lluna” que va ser creada arran de l’emblemàtica cançó “Boig per Tu”. Aquest col·loqui també va ser fusionat amb la gastronomia del col·lectiu en què els 4 cuiners dels restaurants Lo Mam, Vell Papiol, Ull de Llebre i pastisseria de L’obrador de l’Oriol Rossell que han creat una degustació inspirada també amb la mateixa obra “Sol i Lluna”. Aquestes degustacions van ser maridades conjuntament amb els vins dels cellers Avgstvs Forvm i Jané Ventura.

 

 

comenta-ho

Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

 

Unió entre l’art (Wataru), Música (Pep Sala) i Gastronomia (Terra i Taula) La projecció del Documental “Ai Yume Wa” i el col·loqui entre els dos artistes serà maridat amb la proposta gastronòmica del col·lectiu Terra i Taula envers l’obra “Sol i Lluna”

El proper dimarts 16 de maig a les 18 horas tindrà lloc un acte conjunt en que es veuran involucrats l’artista japonès Wataru, el músic Pep Sala i els integrants del col·lectiu Terrra i Taula al Museu Vil·la Casals de Sant Salvador-El Vendrell a l’ Avinguda Palfurina,67.

S’iniciarà l’acte amb la projecció del Documental “Ai Yume Wa” que desenvolupa els enllaços i la unió que té Wataru amb Catalunya amb diversos personatges que l’acompanyen en aquest viatge. Tres dels protagonistes d’aquest documental seran presents a l’acte. Pep Sala, Avgvstvs Forvm i el Restaurant Lo Mam col·laboren i participen d’aquest viatge creatiu de Wataru.

Posteriorment tindrà lloc un col·loqui entre Wataru i Pep Sala envers l’obra “Sol i Lluna” que va ser creada arran de l’emblemàtica cançó “Boig per Tu”. Aquest col·loqui també serà fusionat amb la gastronomia del col·lectiu en què els 4 cuiners dels restaurants Lo Mam, Vell Papiol, Ull de Llebre i pastisseria de L’obrador de l’Oriol Rossell crearan una degustació inspirada també amb la mateixa obra “Sol i Lluna”. Aquestes degustacions aniran maridades conjuntament amb els vins dels cellers Avgstvs Forvm i Jané Ventura.

L’acte pretén ser una unió de diverses disciplines artístiques al voltant de la creativitat i dels lligams amb el territori i els personatges que en conformen part.

El preu de l’acte és de 10 Euros per persona. Només amb reserva prèvia a info@terraitaula.cat

 

 

comenta-ho

Dol per la gran pèrdua de la gastronomia de territori

Aquest dissabte 22 d’abril ens va deixar Pere Tàpias. És una gran pèrdua gastronòmica d’ aquest país i  un dia trist pel nostre col·lectiu ja que va ser el nostre padrí de Terra i Taula 2016. Et recordarem tal com eres, alegre i gran defensor de la millor cuina del nostre territori. Continuarem caminant fort i deixant petjada com ens vas transmetre. Volem expressar el nostre dol a família i amics.

 

comenta-ho

Participació Terra i Taula al congres Olearum

Aquest cap de setmana dins la trobada de #olearum al Baix Penedès celebrant els actes del seu 10e aniversari, Terra i Taula va preparar unes degustacions on el producte principal n’era l’oli d’oliva.

-Bombó de brandada de bacallà amb un nucli d’oli d’oliva i arrebossat amb pols de salsa romesco deshidratada fet per David Vernet del restsurant Vell Papiol
-Tall de barat masserat amb oli d’oliva sobre un cremós de cigróns de CAL CAMAT Agroecologia amanit amb una vinagreta de salicornia i decorat amb unes perles de Torclum Oli d’Oliva elaborat per Jordi Guillem del restsurantLo Mam Restaurant

 

comenta-ho