Entre oliveres, amb les teves pròpies mans i el paladar

Torclum, productor del millor oli d’oliva verge extra del mar mediterrani, s’uneix amb Atrápalo i et proposen una nova manera de tastar l’oli d’oliva premium


Les oliveres formen part des de fa milers d’anys del nostre paisatge mediterrani. Conèixer aquesta terra, entendre el seu caràcter i com es treballa en ella, aprendre la seva història i finalment tastar el tresor que ens ofereix, es converteix en una de les experiències més gratificants. Aquest és el pla que proposa Atrápalo de la mà de Torclum. Un passeig per aprendre en primera persona sobre el cultiu i la producció d’oli a la finca de la família Pascual Solé, agricultors des de vàries generacions especialitzats en la producció d’un oli d’oliva premium com és Torclum. La visita finalitzarà amb un tast d’olis i d’altres productes del territori al molí de Mas Borràs

Oliveres a la vora del mediterrani
En un entorn privilegiat, situats a la Bisbal del Penedès (comarca del Baix Penedès), la finca amb les oliveres es troba als peus de la serralada Prelitoral, amb el Montmell (el cim més alt del Baix Penedès) a l’esquerra i unes vistes immillorables del mar. Aquestes condicions de clima i terreny inigualable fan de Torclum un oli verge extra especial que es produeix exclusivament utilitzant la varietat d’arbequina. Un gran sòl, una baixa pluviometria i un clima suau, permeten que les collites siguin de gran qualitat any rere any

Gaudeix del oli Torclum amb les teves pròpies mans
L’experiència que proposa Atrápalo et farà conèixer de més a prop el procés d’elaboració i producció de l’oli, començant per la visita a l’antic molí on es premsava artesanalment per obtenir l’oli. Durant els mesos entre finals de tardor i principis d’hivern és quan la finca està en plena campanya de recol·lecció de les olives, fet que permetrà veure de primera mà i participar del procés de recol·lecció artesanal

Per acabar la visita de manera immillorable es farà un tast d’olis degustació que inclou:

  • Cata d’olis de la nova anyada
  • Degustació d’olis d’oliva elaborats pels cuiners de Terra i Taula
  • Pa amb tomàquet amb formatge Marvall
  • Copa de cava Trontoya

L’activitat l’ofereix Atrápalo a través del següent enllaç. La visita està programada per durar al voltant de 3 hores i té un preu de 25 euros per persona. Cal reservar visita amb antelació

Torclum, una carícia del Mediterrani al paladar
Els olis d’oliva verge de Torclum són la màxima expressió de la confluència entre modernitat i tradició. Els seus cultius estan situats a una zona privilegiada a peus de la serralada Pre-Litoral i amb vistes al mar, on el clima suau permet produir uns excel·lents olis afruitats de tonalitat verdosa. Destaca a més l’ús exclusiu de la preuada varietat d’olivera arbequina, fet que atorga un segell de qualitat extra als seus exquisits olis.

Torclum, del llatí ‘premsar olives’ o ‘esprémer retorcent’, és fruït de la paciència de l’elaborador artesanal i neix de la unió de l’experiència i el saber fer en agricultura i en elaboració d’oli d’oliva de la família Pascual Solé. Quatre generacions, prop de cent anys sentint la terra els ha ajudat a fer un dels olis Premium més preuats de Catalunya. Torclum és l’orfebreria aplicada a l’oli d’oliva mediterrani.

comenta-ho

Tastet Musical per l’Alzheimer

Segon any consecutiu que col·laborem conjuntament amb  L’Associació de Familiars de malalts d’Alzheimer i altres demències (AFAVC) en la cerlebraSegoció del dia Mundial de l’Alzheimer.

Clourem els actes el dia 26 de setembre a les 20h al Museu Déu amb un Tastet Musical a càrrec dels cuiners de Terra i Taula, el celler Avgsvtvs i amb el maridatge  musical de la Contra Band Gralles. Aquest acte consta d’un donatiu de 15 Euros. L’activitat només és amb reserva prèvia fins al 25/9 al 653 499 034 o info@terraitaula.cat. Les Places són limitades.

Podeu consultar els diversos actes que es celebren en la següent imatge:

 

Roda Premsa en motiu de la presentació dels Actes:

L’AFAVC presenta els actes del Dia Mundial de l’Alzheimer 2017

Vídeo Tastets Musicals 2016

comenta-ho

Terra i Taula a la COPE

El passat mes de juny vam participar al programa dels MAtins de la COPE per tal d’excplicar el projecte Terra i Taula

 

comenta-ho

Reportatge acte Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

comenta-ho

Participació Terra i Taula al congres Olearum

Aquest cap de setmana dins la trobada de #olearum al Baix Penedès celebrant els actes del seu 10e aniversari, Terra i Taula va preparar unes degustacions on el producte principal n’era l’oli d’oliva.

-Bombó de brandada de bacallà amb un nucli d’oli d’oliva i arrebossat amb pols de salsa romesco deshidratada fet per David Vernet del restsurant Vell Papiol
-Tall de barat masserat amb oli d’oliva sobre un cremós de cigróns de CAL CAMAT Agroecologia amanit amb una vinagreta de salicornia i decorat amb unes perles de Torclum Oli d’Oliva elaborat per Jordi Guillem del restsurantLo Mam Restaurant

 

comenta-ho

Reportatge “Baix Penedès, flora salvatge” i apadrinament de la Iolanda Bustos

Les flors, els brots, les herbes i la flora salvatge han estat les protagonistes de “Baix Penedès, flora salvatge”, el nou acte que ha programat el col·lectiu Terra i Taula per inaugurar el seu cinquè any d’activitat, que compta amb l’apadrinament de la prestigiosa cuinera Iolanda Bustos, Xef del Restaurant la Calèndula de Regencó (Girona) i  especialitzada en la cuina botànica. L’acte s’ha celebrat aquest dimarts 21 de març l’Espai Entrevinyes del Celler Avgsvts Forvm, a Sant Vicenç de Calders (el Vendrell).

El video ha estat realitzat per Canal Calafell. Com sempre felicitar-lo per la feina de gravació i edició!

 

comenta-ho

Pack oleoturisme + enoturisme

oleoturisme-316_blog

Us proposem una experiència única que integra el món de l’oli, el vi i vinagres, i 3 propostes gastronòmiques de la zona increïbles.

Durant dos caps de setmana (12/13 i 26/27) celebrarem unes jornades úniques amb la intenció de posar en comú l’elaboració de 3 productes bàsics de la nostra terra: oli, vi i el vinagre.
Per això, juntament amb Torclvm, us proposem un pla que us encantarà:
  • 10h: visita a Cellers Avgvstvs Forvm + tast de 4 vinagres Forvm + tast de 2 vins Avgvstvs
  • 11:30h: visita a CEOLPE (Centre Oleicola del Penedés) + tast d’olis novells

I tot, per només 10€! Alhora, podeu tancar la jornada amb un dels 3 menús proposats per 3 dels restaurants referents de la comarca: Lo Mam, El Vell Papiol i l’Ull de Llebre. Podeu consultar els menús a les imatges del post.

Tant per a les visites guiades com a per als menús, es requereix reserva prèvia:

Reserva visites guiades (Cellers Avgvstvs Forvm + CEOLPE): 663 929 552 | enoturismo@avgvstvsforvm.com

Reserva restaurant Lo Mam: 977 16 21 77 (Segur de Calafell)

Reserva restaurant Vell Papiol: 977 69 13 49 (Calafell)

Reserva restaurant Ull de Llebre: 977 68 88 88 (La Bisbal del Penedès)

menu_llebremenu_papiolmenu_lomam

comenta-ho

Celler Avgvstvs i Lo Mam a TVE

Visita del programa España Directo al celler Augustus Forvm amb una recepta de Jordi Guillem de Lo Mam.

14516475_1099674683401240_7055153494512610025_n

http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-27-09-16/3736632/

comenta-ho

Participació al programa Divendres de TV3

Tres dels nostres integrants van col·laborar en programa Divendres de TV3. El celler Avgstvs Forvm amb el Carles Muray, els restaurants Lo Mam i Vell Papiol, amb Jordi Guillem i David Vernet respectivament. Tot i així també hi van ser presents amb la filosofia de Terra i Taula amb productes i propostes.

Us deixem algunes de les fotografies i vídeos:



13669824_1042166549152054_119481266627793862_n (1)

13680548_10154316020001703_6455639659768995564_n 13686557_10154316043416703_2696664167533374586_n 13626417_1208256629225576_7761438020704266744_n

Vídeos:

comenta-ho

Qui som? On estem? Què fem?

PORTADA (1) INTERIOR (2)

comenta-ho