Acte El Baix Penedès més dolç

Terra i Taula hem organitzat una nova activitat per aquest mes de juny per tal de presentar els dos nous integrants i alhora donar a conèixer una altre vegada el Baix Penedès més gastronòmic, aquest cop d’una altra manera.

1.     La presentació pública de dos nous integrants del col·lectiu:

Roseu Deulofeu: Melmelades Cal Lluc de Bellvei

Roser Terra i taula

Oriol Rosell: L’obrador Pastissers del Vendrell

Oriol Rossell

Pel nostre col·lectiu és molt important la incorporació de dos nous integrants per seguir treballant per la promoció de la gastronomia de la nostra comarca i donar a conèixer la qualitat i la diversitat de productes i professionals que conformen el Baix Penedès.

Amb aquestes dues noves incorporacions demostrem una altre vegada que podem reivindicar el Baix Penedès de diverses maneres, en aquest cas amb productes i gastronomia de caràcter dolç. Tanmateix aquest dos nous integrants aportaran els seus coneixements i idees per seguir treballant per la innovació, qualitat i reivindicació a través dels tres sectors professionals que conformen el col·lectiu: Productors / Cuiners / Viticultors – Enòlegs.

 

2.     Taller i tast gastronòmic: El Baix Penedès més dolç

Aprofitant la nova incorporació dels nous integrants volem donar èmfasi i treballar per promocionar la vessant més dolça dels productes i gastronomia Baix Penedesenca. Per aquesta raó hem preparat un taller i un acte de divulgació i tast obert a tothom perquè re-descobreixi aquesta comarca que permet gaudir-la de moltes maneres tal com intentem demostrar des del nostre col·lectiu.

Quest acte tindrà lloc dilluns 9 de juny a les 19h al celler Jané Ventura – Mas Vilella (La Bisbal del Penedès).

Aquest acte estarà configurat de la següent manera:

Primera Part
Introducció a càrrec dels representants del col·lectiu Terra i Taula i presentació pública dels nous integrants del col·lectiu. Tot seguit, presentació personal , del seu producte i l’aportació professional que faran al grup.

Segona Part 2:
Inici del taller dolç a càrrec  dels 5 cuiners: 

Jordi Guillem / Restaurant Lleida Mam – Segur de Calafell
Josep Pascual
/ Restaurant Ull de Llebre – La Bisbal del Penedès
David Vernet
/ Restaurant Vell Papiol – Calafell
Josep Martínez
/ Restaurant El Bosc – Banyeres del Penedès
Oriol Rossell
/Pastisseria l’Obrador – el Vendrell

 Els quals elaboran 6 degustacions dolces en què l’ingredient protagonista serà els productes dels nostres productors:

Jordi Pascual / Oli d’oliva Verge Extra Torclum – La Bisbal del Penedès
Enric Roca
/ Vinagres Forvm – El Vendrell
Daniel Mercader / Horta Ecològica Camp de la Sort – Bonastre
Joan Martí  / Formatge Marval del Penedès – El Vendrell
Jaume Solé / Calçot del Montmell – La Joncosa del Montmell
Roseu Deulofeu / Melmelades Cal Lluc – Bellvei

 

 Al mateix temps, es durà un tast dirigit pels enòlegs del col·lectiu de vins dolços que s’elaboren en els seus respectius cellers:

Eduard Pié / Celler Sicus – Bonastre

Meliterrani 2011 – Xarel·lo

Massimo Marchiori / Celler Partida Creus – Bonastre

Dolç Natural 2012 Merlot

Xavier Vidal / Celler Jané Ventura

Vi de Palla 2013 de Malvasia de Sitges

Finalment, hi haurà un torn de preguntes per tal que els assistents de l’acte puguin aclarir o debatre alguns dels aspectes tractats durant el taller.

L’objectiu d’aquest acte és una vegada més donar a conèixer el potencial i el recorregut que té la nostra comarca als ciutadans de la nostra comarca però també als seguidors que tenim en altres  indrets de Catalunya que ens segueixen i gaudeixen del nostre producte i gastronomia.

 

Informació General, reserves i preu:

 Data: Dilluns 9 de juny 2014 a les 19:00h
Lloc: Celler Jané Ventura de Mas Vilella.  – Camí Ral, s/n – La Bisbal del Penedès. Mapa Situació. 
Preu: 15 € per persona
Reserves: info@terraitaula.cat / telèfon 977 66 01 18 – 674 215 440

entrada-masia-mas-vilella

comenta-ho

Col·laboració al Casal dels Xefs

classe cuina nens

El dimarts 15 d’abril el nostre col·lectiu va participar en un taller en el Casal dels Xefs organitzat per l’espai maternal Matriona. Durant 5 dies els nens van poder gaudir de tallers de cuina, visites al mercat, a productors i tenir contacte amb tot el que envolta la boa alimentació i gastronomía.

En el taller van participar dos dels cuiners del col•lectiu, Jordi Guillem del restaurant Lo Mam i David Vernet del restaurant Vell Papiol. Els dos van utilitzar productes dels integrants del col•lectiu i el taller estava basada amb la idea de fer “experiments” que sorprenguessin els nens.

guillem nens

Les elaboracions fetes pels dos cuiners van ser:

Jordi Guillem – Lleida Mam
Aire de Menta i regalèssia fresca: Fem bombolles de sabó comestibles
Taronjada natural amb gas: Amb l’ajuda d’un sifó fem una taronjada 100% amb suc natural
Gominoles de vinagre i maduixa: Gominoles naturals que substitueix l’àcid químic per un de ben natural, el vinagre.

David Vernet – Restaurant Vell Papiol
Caramel doli d’oliva verge extra: Un caramel dolç ple del nostre oli que va deixar bocabadats als petits cuiners
Boles (esfèrics) líquids de iogurt de cabra del Vendrell i salsa de fruits vermells: Transformar un líquid en una bola líquida que esclata a boca.

foto caramel nens

El nostre col•lectiu sempre hem tingut l’objectiu de difondre els valors i el patrimoni que representa per una societat la gastronomia i la cuina.
Creiem que l’educació en gastronomia als més petits és necessària per tal de ficar en valor un dels aspectes més importants de les persones, la seva alimentació. Creiem que l’alimentació és un dels aspectes claus que poden inserir des de la mateixa salut dels nens i dels adults fins al coneixement del manteniment dels nostres productes i tradicions per tal de ficar-los en valor i saber-los cuinar. Es per aquesta raó, que seguirem fer tallers en què els protagonistes siguin els nens.

grup nens

comenta-ho

Jornada gastronòmica de Corecuinà al Baix Penedès

logo corecuinà

El dimecres 16 d’abril va tenir lloc a la sala Entrevinyes del Celler Avgvstvs Forvm un agermanament entre l’art i la filosofia “Corecuinà” del mestre Wataru i la cuina, producte i vi del Baix Penedès de mans del nostre col•lectiu.

Aquesta activitat va tenir una gran acollida sobrepassant 70ena de persones que no es van voler perdre aquest acte únic i  des del nostre punt de vista original i especial.
En la primera part de l’activitat el gran protagonista i amfitrió va ser l’artista Wataru el qual va explicar la seva obra i sobretot el concepte del “Corecuinà”.

wataruedited

Però que és el Corecuinà?
Va ser al principi de la primavera del 2007 a Catalunya. WATARU estaba  a l’espai artístic i d’events “El Prat Verd” aprop de Barcelona. Estava disfrutant del menjar amb responsables de l’espai. De cop, va girar el cap i un paó estava corrent sobre la gespa! Aquesta sorpresa va estimular a WATARU. Al mateix lloc on estava el paó, va començar a dibuixar un ocell.
A Japó hi ha especies d’ ocells que viuen dins l’aigua, que es diuen “kuina”. “CORECUINÀ” ve de la “cuina en català. Foneticament “Corecuinà” sona “Menja això” o “Aquesta és kuina” per als japonesos. “CORECUINÀ” és la mascota que va neixer de la gastronomia i l’art. “Gaudir i tenir cura de la gastronomia que és font de la vida”!

quadre wataru

Un cop finalitzada l’explicació de la filosofia Corecuinà el mestre Wataru es va centrar en una obra concreta anomenada “Ten Jin Chi” que en català les paraules esdevenen: cel -humà-terra. Va ser en aquest moment que el nostre col•lectiu va fer la seva aportació oferint un petit taller de cuina en què a partir d’aquest quadre cadascú dels cuiners va inspirant-se per elaborar una degustació japodemiterrània, és a dir, un plat que fos elaborat amb els nostres productes unit a una tècnica o altres productes d’origen japonès. Els enòlegs al mateix temps van proposar un maridatge per l’obra i per cadascun dels plats. Les elaboracions i vins servits van ser:

Musclo i shitake amb escabetx de vinagre Forvm amb Cava Gran Reserva Do 2008
Jordi Martínez – Restaurant El bosc
Gerard Jané – Cellers Jané Ventura
P1020731  
Maki de “paella”, gamba i all i oli amb Look 2013
Josep Pascual – Restaurant Ull de Llebre
Enric Roca – Celler Avgvstvs

P1020732

“Noodles” de verdures, cansalada i pollastre amb katsuobushi
amb Vinyater 2013
Jordi Guillem – Restaurant Lo Mam
Massimo Marchiori – Celler Partida Creus

P1020734

Raviolis al vapor farcits d’espinacs a la catalana, terra cruixent i salsa japonesa amb Xarel•lo Vermell 2012
David Vernet Navarro – Restaurant Vell Papiol
Eduard Pié – Celler Sicus

P1020733
El nostre col•lectiu fem un balanç molt positiu d’aquesta nova experiència en què creiem que art, cuina, producte i vi tenen molts aspectes en comú. Amb aquesta activitat estem molt satisfet per haver apropat al Baix Penedès aquesta disciplina de mans del mestre japonès Wataru. Alhora creiem que aquesta activitat és una bona manera d’exportar la nostra comarca com un indret amb productes i professionals que busquen la innovació i la qualitat per promocionar un territori.

foto grup corecuinà Ben aviat les fotografies completes al nostre compte de Flickr

comenta-ho

Unió del Corecuinà de Wataru i Terra i Taula

corecuinà

El nostre col·lectiu us proposa una activitat en què l’art, la cuina, el vi i el producte de casa nostra s’uneixen per portar a terme un concepte gastronòmic anomenat Corecuinà creat per l’artista japonès Wataru.

corecuina frase

 

Però que és Corecuinà?

Va ser al principi de la primavera del 2007. A Catalunya. WATARU i jo estavem a l’espai artístic i d’events “El Prat Verd”, que està a una hora amb cotxe des de Barcelona. Estavem disfrutant del menjar amb responsables de l’espai. Quan girava el cap, un paó estava corrent sobre la gespa! Aquesta sorpresa li va estimular a WATARU. Al mateix lloc on estava el paó, va començar a dibuixar un ocell.
A Japó hi ha especies d’ ocells que viuen dins l’aigua, que es diuen “kuina”. “CORECUINÀ” ve de la “cuina en català. Foneticament “Corecuinà” sona “Menja això” o “Aquesta és kuina” per als japonesos. “CORECUINÀ” és la mascota que va neixer de la gastronomia i l’art. “Gaudir i tenir cura de la gastronomia que és font de la vida”!

wataruedited

En aquesta activitat es pretèn unir dues cultures gastronòmiques, la japonesa amb la cuina i patrimoni alimentari i vinícola que tenim al Baix Penedès.L’artista Wataru presentarà el projecte Corecuinà i l’obra “Ten Jin Chi”. En aquest moment el nostre col·lectiu iniciarà un taller de cuina en què a partir d’aquesta obra els nostres cuiners crearan 4 elaboracions amb productes del nostre col·lectiu fusionant amb tècniques i productes japonesos creant unes degustacions japomediterrànies. Aquestes aniran maridades amb els vins dels 4 cellers del col·lectiu.

El nostre col·lectiu estem molt satisfets de poder gaudir d’aquesta activitat que ens aproparà la cultura japonesa a casa però que alhora ens servirà per donar a conèixer i exportar la riquesa del  patrimoni gastronòmic del Baix Penedès  a fora. Per aquesta raó us animem a participar i gaudir d’una activitat única, didàctica i enriquidora.

_terra_i_taula_wataru_2

 

 

comenta-ho

El casal dels xefs

El nostre col·lectiu participarà amb un taller en un Casal per nens que tindrà lloc aquesta setmana santa amb la temàtica de la gastronomia i la cuina.

El nostre col·lectiu sempre hem tingut l’objectiu de difondre els valors i el patrimoni que representa per una societat la gastronomia i la cuina.

Creiem que l’educació en gastronomia als més petits és necessària per tal de ficar en valor un dels aspectes més importants de les persones, la seva alimentació. Creiem que l’alimentació és un dels aspectes claus que poden inserir des de la mateixa salut dels nens i dels adults fins el coneixement del manteniment dels nostres productes i tradicions per tal de ficar-los en valor i saber-los cuinar.

Us recomanem doncs la següent activitat per les vacances d’estiu en què els nostres cuiners hi seran presents amb un petit taller de cuina creativa per tal que els nens vegin la cuina d’una manera divertida i diferent.

cartell aula cuina setmana santa

 

 

comenta-ho

Un any de feina! I molts anys per endavant

El col·lectiu i tots els seus integrants us desitgem unes bones festes de nadal i un bony any nou 2014.

Aquest proper any 2014 us proposarem noves activitats i novetats gastronòmiques per tal de seguir gaudint i tastant el Baix Penedès. Creiem que la nostra comarca és rica i variada en productes i cuina per això creiem que som i podem ser un referent i un atractiu per la resta de Catalunya. Creiem que som un referent del Penedès gastronòmic per la nostra situació geogràfica que ens permet tenir una gran gamma de productes agroalimentaris dins d’una regió vinícola potent maridada amb una cuina original, tradicional i amb ganes d’innovar.

Per saber veure i alhora recordar i reviure les activitats d’aquest primer any podeu utilitzar algunes de les nostres eines més visuals com el nostre compte de Flickr o el nostre Canal de Youtube. Per descomptat, per estar al dia de les futures activitats podeu seguir-nos al nostre Facebook, Twitter o donar-vos d’alta al nostre Newsletter.

A continuació, us deixem amb dos vídeos el recull d’imatges d’aquest primer any i la notícia del nostre aniversari! Ens retrobarem el proper febrer amb uns dels productes més dolços de la comarca, El Calçot del Montmell.

comenta-ho

Jornades gastronòmiques de l’Horta de Tardor amb Camp de la Sort

verduretes


Introducció:

El nostre col·lectiu inicia unes altres jornades gastronòmiques aquest cop basades amb les hortalisses i verdures ecològiques i de temporada.

CampdelaSort  volen fer viable l’agricultura ecològica al municipi/comarca, a fi d’oferir tant aliments saludables com una alternativa econòmica als pobles que no volen o necessiten un desenvolupament industrial. La pedagogia, la proximitat, el tracte i la qualitat són els seus objectius, per això van crear l’associació CampdelaSort sense ànim de lucre, per a utilitzar la comercialització amb finalitats socials.
Alguns dels cultius que realitzen no són rendibles perquè són varietats tradicionals o recuperades, però és per aquest motiu que els fan: si no ningú els faria. Per aquest motiu els han portat a conrear unes 20 varietats de tomàquet així com verdures poc conegudes, com per exemple l’espigall.

CampdelaSort

Troç, el Camp de la Sort / finca: Cal Passafora, ctra TV-2041, km 8,9
Bonastre 43884 / Tarragona

644.44.79.75

info@campdelasort.cat

www.campdelasort.cat

Activitats organitzades:

  • Jornades gastronòmiques als restaurants del 9 al 24 de novembre:
    Els 4 cuiners dels  restaurants de Terra i Taula han elaborat diversos plats en què el protagonista seran les verdures de tardor acompanyades amb els productes de qualitat de la resta de productors. Es podrà gaudir d’aquests plats a les cartes i menús dels restaurants del col·lectiu, amb la possibilitat d’establir maridatge amb els vins del col·lectiu.

Els restaurants participants a les jornades són:

Carrer Santa Cristina, 15 – La Bisbal del Penedès
977 688 888 / restaurantulldellebre@hotmail.com / www.restaurantulldellebre.com

  • Restaurant El Bosc:

Urbanització els Boscos, Avinguda de Marta Mata, 77, 43711 Banyeres del Penedès

977 67 18 71 / info@elbosc.com / www.elbosc.com

  • Jornades  de Portes Obertes al Camp de la Sort de Bonastre. Diumenge, 24 de Novembre

Us hem preparat una jornada lúdica per a passar un matí amb família entre l’horta i la natura de Bonastre.

Per aquesta activitat només cal que porteu un bon calçat per visitar l’horta i sobretot moltes ganes d’aprendre i passar-ho bé. Passejarem per l’horta, parlarem i tocarem les verdures que ens acompanyaran durant aquesta tardor i hivern. També descobrirem la biodiversitat que hi ha al voltant d’un hort ecològic, per aquesta raó, tots els que tingueu una lupa porteu-la! En acabat també us farem fer de pagesos per un dia i plantarem  tots plegats  algunes cebes i enciams.

L’activitat és gratuïta per les famílies i en acabat tindran l’oportunitat de comprar les verdures que desitgin.

Visita a l’horta amb família 

Dia: Diumenge, 24 de novembre

Hora: 10.30h a 13:30h

Preu: Gratuït / Es prega reservar places per una bona organització

Lloc:   Plaça de l’església de Bonastre

Més informació i reserves: info@terraitaula.cat  o 695 480 136

 campdelasort_vinya2-286x214

 

  •  Taller gastronòmic “Les hortalisses a taula!”. Dimarts, 19 de novembre:

Creiem que una bona manera de donar a conèixer els productes de qualitat de la nostra comarca és a través de la pràctica a la cuina, és a dir, ensenyar les qualitats dels productes als fogons i la capacitat d’aconseguir sabors i plats extraordinaris amb aquests. És per aquest motiu que Terra i Taula i gràcies als cuiners i els seus coneixements i experiències poden transmetre l’essència del producte que han elaborat els nostres productors.

Però aquest cop el Taller amb verdures de tardor anirà dedicat als més petits de la casa.  Els cuiners elaboraran plats senzills en el qual els nens participaran activament en la seva elaboració. Un cop tinguem els plats fets els nens i els pares podran gaudir i degustar els plats que ells mateixos han preparat.

L’objectiu d’aquesta activitat és que els nens puguin veure les verdures com una cosa bona i divertida gràcies a la cuina.

 

Taller  per a nens “Les hortalisses a taula!” 

Dia: Dimarts, 19 de novembre

Hora: 17.30h a 19:30h

Preu: 10  € per nen / Només amb reserva prèvia / Places limitades / El nen ha de venir amb un adult

Lloc:   Escola de Bonastre

Més informació i reserves: info@terraitaula.cat  o 695 480 136

 Taller Aplitec 11-12-2012 130

  • Publicació de receptes a la nostra pàgina web:

Els cuiners de Terra i Taula utilitzaran les verdures de tardor per oferir receptes a l’apartat “receptes amb maridatge” de la nostra pàgina web.  Així doncs pretenem oferir als seguidors i lectors de la nostra pàgina web receptes per animar-los a utilitzar la verdura de proximitat a la seva cuina. Les receptes seran acompanyades amb maridatge de vins dels cellers de Terra i Taula.

 

Per més informació sobre les jornades i les activitats organitzades pel nostre col·lectiu poden ficar-se en contacte al nostre correu electrònic info@terraitaula.cat. A més, per estar sempre informats sobre totes les activitats us proposem seguir-nos a les nostres xarxes socials de Facebook, Twitter o donar-se d’alta al nostre servei de newsletter a www.terraitaula.cat.

 

comenta-ho

Visita al Celler Avgvstvs i taller “La cuina del Vinagre Forvm”

logo avsvs

El passat 22 d’octubre vam dur a terme una activitat que formava part de les jornades gastronòmiques del Vinagre Forvm.

L’objectiu era donar a conèixer el producte a través del mateix productor i al mateix celler on s’elaboren perquè el ciutadà conegui en profunditat l’esforç, el temps i el treball per aconseguir un producte de qualitat.

visita avgtvsts 1

 

Els assistents doncs van poder gaudir d’una visita guiada pels cellers, vinyes i alhora fer un tast de vinagres per tal de conèixer les seves peculiaritats.

visita avgstvs

Tanmateix, un cop els assistents ja s’havien com s’elabora un vinagre de qualitat, el grup de cuiners va ensenyar a introduir-lo a les cuines dels particulars ja que com a col·lectiu creiem que una bona manera de donar a conèixer els productes de qualitat de la nostra comarca és a través de la pràctica a la cuina, és a dir, ensenyar les qualitats dels productes als fogons i la capacitat d’aconseguir sabors i plats extraordinaris amb aquests.

visita avgvstvs 2

Podeu veure les fotos minut a minut de la visita i posterior taller al blog del Celler Avgvstvs Forvm. 

També com sempre podeu gaudir del nostre àlbum de fotos que trobareu al nostre compte de Flickr.

Els plats elaborats amb els seus respectius maridatges van ser: (Si accediu a l’enllaç podeu gaudir de la recepta i la informació del vi.)

Rovellons amb escabetx Cabernet de Forvm i magret curat d’anec. Maridatge Cabernet Sauvignon – Merlot 2010

Calamars de platja amb salsa de tinta negre i pebrot escalivat amb vinagre Merlot de Forvm. Maridatge Chardonnay 2012

Molls de tardor amb vinagre Chardonnay de Forvm. Maridatge Xarel·lo 2012

I de postres;

Trufes gelades de xocolata farcides de maduixa i reducció de Merlot i arrebossades amb gerd

Gominola de vinagre Chardonnay

Maduixes amb vinagre Cabernet

Bombó de xocolata i vinagre Forvm

Finalment volem agrair a tots els assistents per la seva participació i les seves felicitacions rebudes per l’activitat organitzada. Esperem poder seguir treballant per la gastronomia de la comarca i tenir vetllades tant extraordinàries com les que portem viscudes.

 

 

 

comenta-ho

Visita al celler Avgvstvs-Forvm i taller “La cuina del Vinagre”

En aquesta ocasió la visita guiada amb el productor i el taller de cuina es fusionaran en una jornada per tal que els assistents en una mateixa tarda puguin conèixer com s’elabora aquest producte i la manera d’utilitzar-lo a les nostres cuines

 

Així doncs, la primera part constarà d’una visita guiada amb el mateix productor pel celler per aprendre com s’elabora aquest producte de qualitat gràcies a  l’esforç, el temps, el rigor, el treball i l’experiència de l’enòleg. A continuació, es farà el tast dels vinagres per trobar aquelles notes, matisos i característiques gustatives que trobem amb el producte.

 

Tot seguit es durà a terme el taller de cuina a la Sala Entrevinyes del celler a càrrec dels nostres cuiners. Com sempre aquest taller pretén mostrar les qualitats de l’ingredient protagonista però també ensenyar tècniques culinàries, trucs, idees i propostes gastronòmiques perquè els assistents aprenguin diversos aspectes relacionats amb la cuina. Com sempre amb el valor afegit de disposar dels 4 cuiners per tal de generar un debat i establir preguntes i dubtes culinaris.

 

Finalment, hi haurà petites degustacions dels plats elaborats durant el taller. Aquests seran acompanyats amb els vins proposats del mateix celler Avgvstvs.

 

Visita al Celler Avgstvs i Taller “La Cuina del Vinagre”

 

Dia: 22 d’octubre

 

Hora: 17.30h a 19:30h

 

Preu: 15 € per persona / Activitat només amb reserva prèvia

 

Lloc: Celler Avgvstus Forvm Crta. Sant Vicenç s/n 43700 . El Vendrell (Tarragona)

 

Més informació i reserves: enoturismo@avgvstvs.es o +34 663 929 552

 

Descripció de l’activitat:

 

  • Visita guiada al celler Avgvstvs Forvm amb el productor
  • Tast de la gamma de vinagres Forvm amb el productor
  • Taller de cuina presencial amb els cuiners del col·lectiu a la Sala Entrevinyes d’Avgvstvs.
  • Al final del taller, degustació i tastets dels plats elaborats durant el taller. Aquests seran acompanyats amb vins Avgvstvs
  • Inclou llibret amb el receptari del taller

IMATGE TALLER FORUM_300

comenta-ho

Jornades gastronòmiques del Vinagre Forvm

Introducció:

Aquesta tardor arrenquem amb unes noves jornades gastronòmiques. En aquesta ocasió el protagonista de les jornades és el vinagre Forvm i el conjunt de varietats que elaboren en el seu celler per mitjà d’un sistema de soleres i d’un llarg envelliment del producte en botes de roure francès.

logo avsvs

Cellers Avgvstvs Forvm

Ctra. Sant Vicenç s/n. 43700 El Vendrell
Tel.: (+34) 977 666 910 / 663 929 552
Fax.: (+34) 977 666 590
GPS: 41.206178,1.521121

avgvstvs@avgvstvs.es

www.avgvstvs.es

Activitats organitzades:

  • Jornades gastronòmiques als restaurants del 5 al 20 d’octubre:
    Els 4 cuiners dels  restaurants de Terra i Taula han elaborat diversos plats en què el protagonista seran els vinagres Forvm acompanyats amb els productes de qualitat de la resta de productors. Es podrà gaudir d’aquests plats a les cartes i menús dels restaurants del col·lectiu, amb la possibilitat d’establir el millor maridatge amb els vins del mateix celler Avgvstvs o de la resta dels cellers del col·lectiu.

Els restaurants participants a les jornades són:

  • Restaurant Vell Papiol
     c/Vilamar, 30 de Calafell Platja
    977  691 349 /  info@vellpapiol.com / www.vellpapiol.com
  • Restaurant Ull de Llebre:

Carrer Santa Cristina, 15 – La Bisbal del Penedès
977 688 888 / restaurantulldellebre@hotmail.com / www.restaurantulldellebre.com

  • Restaurant El Bosc: (Aquest restaurant tindrà les seves propostes fins el 14 d’octubre, ja que a partir del 15 d’octubre estarà tancat per vacances)

Urbanització els Boscos, Avinguda de Marta Mata, 77, 43711 Banyeres del Penedès

977 67 18 71 / info@elbosc.com / www.elbosc.com

celler avgstvs

 

  • Visita guiada al celler  i Taller gastronòmic “La cuina del Vinagre Agredolç”. Dimarts, 22 d’octubre:

En aquesta ocasió la visita guiada amb el productor i el taller de cuina es fusionaran en una jornada per tal que els assistents en una mateixa tarda puguin conèixer com s’elabora aquest producte i la manera d’utilitzar-lo a les nostres cuines

Així doncs, la primera part constarà d’una visita guiada amb el mateix productor pel celler per aprendre com s’elabora aquest producte de qualitat gràcies a  l’esforç, el temps, el rigor, el treball i l’experiència de l’enòleg. A continuació, es farà el tast dels vinagres per trobar aquelles notes, matisos i característiques gustatives que trobem amb el producte.

Tot seguit es durà a terme el taller de cuina a la Sala Entrevinyes del celler a càrrec dels nostres cuiners. Com sempre aquest taller pretén mostrar les qualitats de l’ingredient protagonista però també ensenyar tècniques culinàries, trucs, idees i propostes gastronòmiques perquè els assistents aprenguin diversos aspectes relacionats amb la cuina. Com sempre amb el valor afegit de disposar dels 4 cuiners per tal de generar un debat i establir preguntes i dubtes culinaris.

Finalment, hi haurà petites degustacions dels plats elaborats durant el taller. Aquests seran acompanyats amb els vins proposats del mateix celler Avgvstvs.

Visita al Celler Avgstvs i Taller “La Cuina del Vinagre”

Dia: 22 d’octubre

Hora: 17.30h a 19:30h

Preu: 15 € per persona / Activitat només amb reserva prèvia

Lloc: Celler Avgvstus Forvm Crta. Sant Vicenç s/n 43700 . El Vendrell (Tarragona)

Més informació i reserves: enoturismo@avgvstvs.es o +34 663 929 552

Descripció de l’activitat:

  • Visita guiada al celler Avgvstvs Forvm amb el productor
  • Tast de la gamma de vinagres Forvm amb el productor
  • Taller de cuina presencial amb els cuiners del col·lectiu a la Sala Entrevinyes d’Avgvstvs.
  • Al final del taller, degustació i tastets dels plats elaborats durant el taller. Aquests seran acompanyats amb vins Avgvstvs
  • Inclou llibret amb el receptari del taller
    foto sala

 

  • Publicació de receptes a la nostra pàgina web:

Els cuiners de Terra i Taula utilitzaran el vinagre Forvm per oferir receptes a l’apartat “receptes amb maridatge” de la nostra pàgina web.  Així doncs pretenem oferir als seguidors i lectors de la nostra pàgina web receptes per animar-los a utilitzar el vinagre a la seva cuina. Les receptes seran acompanyades amb maridatge de vins dels cellers de Terra i Taula.

 

Per més informació sobre les jornades i les activitats organitzades pel nostre col·lectiu poden ficar-se en contacte al nostre correu electrònic info@terraitaula.cat. A més, per estar sempre informats sobre totes les activitats us proposem seguir-nos a les nostres xarxes socials de Facebook, Twitter o donar-se d’alta al nostre servei de newsletter que trobareu a la columan de la dreta.

comenta-ho