Fotografies dels tallers a la Fira de Santa Teresa

14572239_1114935345208507_8384582031509352397_n 14642005_1114935185208523_5813313856327563096_n 14642442_1114935265208515_4559005254661207066_n 14650117_1478965482129944_3313765645824585662_n 14666278_1475599099133249_3634426720755534280_n 14671369_1114935291875179_4532559722426616179_n 14680729_1114124075289634_8176557840328673126_n 14705855_1114935311875177_8182717576467559536_n 14708097_1114935161875192_457663773689202643_n 14717110_1115501838485191_8557245768425208027_n 14717199_1114935491875159_850331056314617228_n 14650117_1478965482129944_3313765645824585662_n

comenta-ho

Vídeo Tast musical Solidari per l’Alzheimer

Canal Calafell es va sumar a la festa solidària amb aquest vídeo:

comenta-ho

Tallers a la Fira de Santa Teresa del Vendrell

garrofa 04

Aquest la Fira de Santa Teresa ha dedicat una zona per fer tallers. El nostre col·lectiu farà dos tallers de cuina amb degustació sobre la Garrofa. PDF amb la informació detallada dels actes i les propostes de la Fira de Santa Teresa 2016

taller de cuina calçot (2)

Divendres 14 d’octubre:
A les 18 h,Demostració de cuina i degustació de vi.
Preu: 25 €. Imparteix: Col·lectiu Terra i taula.
Reserva prèviament a info@terraitaula.cat

 banner-santa-teresa
Dissabte 15 d’octubre
A les 18:30 h,

Demostració de cuina i degustació de vi.

Preu: 25 €. Imparteix: Col·lectiu Terra i taula.
Reserva prèviament a info@terraitaula.cat
marvall_formatges

Diumenge 16 d’octubre

A les 19h,
TAST DE VINS MARIDAT AMB FORMATGES MARVALL I MElMElADES CAl LLUC.
Imparteix: Col·lectiu Terra i taula.
Reserva prèviament a info@terraitaula.cat
Preu: 20 Euros
I a la Fira d’artesania hi trobareu una parada de Melmelades de Cal Lluc
melmelades cal lluc
comenta-ho

Èxit absolut en els Tastets Musicals per l’Alzheimer

Exit de participació en la vetllada dedicada a l’Alzheimer amb tastets musicals amb degustacions del nostre col·lectiu i la Música de la Bellvei Band i Associació de Músics del Baix Penedès.

14479531_10210957289198244_2316169500234089132_n 14485132_1102069413161767_2402454137798408171_n 14519706_1101828333185875_4156104011776976774_n

comenta-ho

Els nostres cuiners al Sopar de les Estrelles

Els nostres cuiners van ser presents al Sopar de les Estrelles en el dia Mundial del Turisme amb una vetllada dedicada als cuiners d’arreu del país.

 

14441140_1099772273391481_4998676023117947661_n 14457247_1099772243391484_3603145796756324532_n 14457527_1457868457572980_808515114368232836_n 14484584_1099772250058150_3623570117757755872_n 14502887_1457867937573032_6847910862078301771_n14519847_1099772300058145_8261878357777665776_n

comenta-ho

Videorecepta de David Vernet a Canal Calafell

comenta-ho

Celler Avgvstvs i Lo Mam a TVE

Visita del programa España Directo al celler Augustus Forvm amb una recepta de Jordi Guillem de Lo Mam.

14516475_1099674683401240_7055153494512610025_n

http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-27-09-16/3736632/

comenta-ho

Jordi Guillem al Perú

Jordi Guillem viatja al Perú a un congrés de gastronomia per explicar trajectòria del restaurant i aprofitar i donar a conèixer el producte de Terra i Taula

14264988_1205379659484116_1493573877149107588_n 14291828_1205379492817466_9130330724050371436_n

 

comenta-ho

Maridatges Musicals 2016 als jardins de Vil·la Casals

panoramica panoramica2Els xefs de Terra i Taula dels restaurants Vell Papiol, Lo Mam, Ull de Llebre i l’Obrador han de creat uns plats especials per als Maridatges 2016

Els vins i caves han anat a càrrec dels cellers Jané Ventura i Avgvstvs Forum

Els baixpenedesencs Avoi Jaçç Quartet han tocat peces del que anomenen jazz per a tots els públics

presentacio

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès Terra i Taula i l’Associació de Músics del Baix Penedès han tornat any més a combinar sabors i aromes amb la millor música em els Maridatges 2016 al Museu Pau Casals. Ha estat aquest dijous 21 de juliol als jardins de la Vil·la Casals. El proper 3 d’agost hi haurà una segona oportunitat de gaudir d’aquesta experiència, de 20 a 21:30 hores i amb un cost de 20 euros per persona. Les places són limitades,  i per assistir-hi  cal fer reserva prèvia al telèfon 977 684 276 o al correu electrònic museu@paucasals.org

Els quatre plats que han pogut tastar els assistents en aquest primer maridatge han estat creats especialment per a l’esdeveniment pels xefs del Vell Papiol, Lo Mam, Ull de Llebre i l’Obrador, mentre que els vins i caves han estat oferts pels cellers Jané Ventura i Avgvstvs Forum,productors també integrants de Terra i Taula.

 

Els tastos

 

1r tast

Jordi Guillem (Restaurant Lo Mam) ha creat Fons marí, amb perla de Forvm Chardonnay, sorra l’oli Torclum, musclos i anguila fumada del Delta. Herba silvestre de fonoll marí, acompanyat d’un gaspatxo de cireres amb verdures del Camp de la Sort.

Maridat amb Avgvstvs Chardonnay 2015.

Música: Desafinado (A.C. Jobim) bossa nova.

1r_tast

2n tast

David Vernet (Restaurant Vell Papiol) ha proposat Mousse salada d’all blanc, remolatxa, sardina, all negre i oliva: sopa freda d’ametlla, all, pa i oli d’oliva; es fa una mousse salada. A sota s’hi fica un biscuit salat de remolatxa. La mousse es corona amb una sardina marinada amb oli fumat.

Maridat amb Reserva de la Música Rosé 2013 de Jané Ventura.

Música: Song of my father (Horace Silver), peça eclèctica.

dav

dav

3r tast

Josep Pascual (Restaurant Ull de Llebre) ha creat Confitura escalivada, humus i bacalà amb all.

Maridat amb Avgvstvs Rosat cabernet-merlot 2015

Música: On Broadway (G. Benson), funky.

3r_tast

4t tast

Oriol Rossell (L’Obrador) ha ofert Daus amb ganache de llima, mousse de vainilla i crumble de muscovado.

Maridat amb DO Gran Reserva 2009 de Jané Ventura.

Música: Rosetta (Earl Hines), dixieland.

4t_tast2

El maridatge l’han completat el conjunt musical baixpenedesenc Avoi Jaçç Quartet, una formació típica amb saxo, piano, baix i bateria, però amb una característica molt especial: el seu repertori. Ha ofert una barreja molt equilibrada d’estàndards, swing ballable, pop, rock, nova cançó, reggae i d’altres estils passats pel sedàs del jazz. És el que ells anomenen jazz per a tots els públics i que fa que els seus concerts es converteixin en una agradable experiència de descoberta de melodies com mai abans s’havien escoltat.

musica

Per aquesta ocasió han seleccionat quatre temes que, per les seves característiques, mariden perfectament amb els plats i els vins que han elaborat des del col·lectiu Terra i Taula i que s’han adaptat expressament per a l’ocasió.vins

 

comenta-ho

Participació al programa Divendres de TV3

Tres dels nostres integrants van col·laborar en programa Divendres de TV3. El celler Avgstvs Forvm amb el Carles Muray, els restaurants Lo Mam i Vell Papiol, amb Jordi Guillem i David Vernet respectivament. Tot i així també hi van ser presents amb la filosofia de Terra i Taula amb productes i propostes.

Us deixem algunes de les fotografies i vídeos:



13669824_1042166549152054_119481266627793862_n (1)

13680548_10154316020001703_6455639659768995564_n 13686557_10154316043416703_2696664167533374586_n 13626417_1208256629225576_7761438020704266744_n

Vídeos:

comenta-ho