L’acte de valorització de la garrofa al Diari Tarragona

13263929_1012895658745810_3954550914790085925_n

El passat 9 de maig el nostre col·lectiu va participar en la Jornada tècnica del Garrofer que es va celebrar a Llorenç del Penedès i organitzat pel Departament d’Agricultura de la Generalitat de la demarcació de Tarragona.

Ha estat un plaer participar d’aquesta jornada i posar en valor el potencial gastronòmic de la garrofa com a ingredient que conforma el nostre paisatge. Estem contents per haver fet arribar als productors el valor que suposa la garrofa com a ingredient especial i únic. Tanmateix ens anima a seguir treballant perquè la garrofa sigui coneguda pel consumidor i valorada com un ingredient autòcton i amb qualitats excepcionals.

Degustacions:

Pa de garrofa
Formatge amb garrofa MArvall
Oli aromatitzat amb garrofa
Caneló d’ànec del Penedès amb pasta de garrofa i beixamel espesada amb farina de garrofí
Flam de garrofa
Cake de Garrofa
Magdalenes de garrofa
Melmelades de fruites amb garrofa de Cal Lluc

Us deixem amb algunes de les fotografies de l’acte:

13102747_1006194979415878_7108387111261584383_n

comenta-ho

Jané Ventura premiat al 50è Concurs de vins de la DO Penedès

El Celler Jané Ventura es premiat amb tres medalles aconseguides al 50è ‪#‎Concurs‬ de Vins de la Denominació d’Origen Penedès 2016. Dues Medalles d’Or amb els nostres Finca Els Camps Macabeu i Finca Els Camps Negre, i la medalla de bronze amb el Blanc Selecció. Tastavins Penedès

De part de tot l’equip de Terra i Taula volem felicitar al celler  pel reconeixement

13226971_1026350304081555_7474999514508732824_n 13254020_1026350360748216_9168757825041598052_n

 

comenta-ho

Torclum participa a la SetmanaBio amb una activitat oleoturística.

Aquest any per primer cop ens podeu trobar a la setmana bio! Ús proposem una activitat oleoturística pels propers dies 20,21 i 22 de maig. Més info al següent enllaç i inscripcions a: info@torclum.com

La Setmana Bio per l’alimentació ecològica és una iniciativa que agrupa un seguit d’actuacions amb l’objectiu comú de promocionar i donar a conèixer el sistema de producció i alimentació ecològic, i difondre’l i promocionar-lo conjuntament.

13174161_594107534104794_8984263826381138262_n

comenta-ho

Fotografies Arrossada i portes obertes al Camp de la Sort

Aquest passat diumenge jornada de portes obertes i arrossada al Camp de la Sort (Massís dde Bonastre). A campdelasort es dediquen al cultiu de verdura ecològica. Volen fer viable l’agricultura ecològica al nostre municipi/comarca, a fi d’oferir tant aliments saludables com una alternativa econòmica als pobles . La pedagogia, la proximitat, el tracte i la qualitat son els nostres objectius, per aixo hem creat l’associació campdelasort sense ànim de lucre, per a utilitzar la comercialització amb finalitats socials.
Campdelasort

13230283_10206307942206115_2907863528759966184_n 13239144_10206307943406145_4960664932409279727_n 13254612_10206307941886107_5061241427893820070_n

comenta-ho

Les vinyes broten a Partida Creus

El Massimo i l’Antonella del Celler Partida Creus  (Bonastre) ens ensenyen com els ceps estan ple de vida i reneixen una primavera mes. Fotografies de les vinyes de Garrut i Sumoll de gra allargat

13124911_1148405388555330_689658898820548499_n 13138766_1149623811766821_4978318935251840300_n 13138877_1148405108555358_8528169580423480399_n 13165976_1149623768433492_6874592527100137016_n 13177481_1149623801766822_5418228063708509207_n

comenta-ho

El Caviar de vinagre Forvm al programa Divendres amb Pep Nogué

El passat Divendres, al programa homònim de TV3, l’amic Pep Nogué va mostrar a tota Catalunya les bondats de les perles de vinagres Forvm Caviaroli i de les nostres monodosi de Cabernet Sauvignon i Chardonnay, ideals per a restaurants, pícnics i per l’amanida de cada migdia a la feina.

No us perdeu el tall! El trobareu al tram 1h 2min 50seg. No té desperdici!

http://www.ccma.cat/tv3/alacarta/divendres/divendres-29042016/video/5598138/

cavioroli forvm

comenta-ho

Els vinagres Forvm al Tàpias Variades de Catalunya Ràdio

Albert Roca va ser el convidat del Tàpias Variades que va dedicar el programa a parlar dels vinagres. Entre tots fem cultura del vinagre!…i del millor vinagre, Forvm.

Us recordem que en Pere Tàpias el padrí 2016 de Terra i Taula

Us deixem enllaç del programa:

http://www.ccma.cat/catradio/alacarta/el-suplement/cuinem-amb-vinagre-al-tapias-variades/audio/920604/

 

Foto grup tit

comenta-ho

Valorització de la garrofa en la gastronomia de qualitat

El passat 9 de maig el nostre col·lectiu va participar en la Jornada tècnica del Garrofer que es va celebrar a Llorenç del Penedès i organitzat pel Departament d’Agricultura de la Generalitat de la demarcació de Tarragona.

Ha estat un plaer participar d’aquesta jornada i posar en valor el potencial gastronòmic de la garrofa com a ingredient que conforma el nostre paisatge. Estem contents per haver fet arribar als productors el valor que suposa la garrofa com a ingredient especial i únic. Tanmateix ens anima a seguir treballant perquè la garrofa sigui coneguda pel consumidor i valorada com un ingredient autòcton i amb qualitats excepcionals.

Degustacions:

Pa de garrofa
Formatge amb garrofa MArvall
Oli aromatitzat amb garrofa
Caneló d’ànec del Penedès amb pasta de garrofa i beixamel espesada amb farina de garrofí
Flam de garrofa
Cake de Garrofa
Magdalenes de garrofa
Melmelades de fruites amb garrofa de Cal Lluc

Us deixem amb algunes de les fotografies de l’acte:

13102747_1006194979415878_7108387111261584383_n garrofa llorenç (1) garrofa llorenç (2) garrofa llorenç (3) garrofa llorenç (4) garrofa llorenç (5)

comenta-ho

Sorteig de productes de Cal Camat i del territori

13087732_997693246973942_3283919248450649028_n

La pàgina de Facebook de Cal Camat https://www.facebook.com/calcamatagroecologia ha ja passat dels 500 “m’agrada”! Per aquesta fita ha establert un sorteig de lot de productes del territori:

– 1kg de cigró sec de Cal Camat.
– 1 ampolla d’oli Cal Camat de 250mL.
– 500gr de cigró cuit Cal Camat.
– 1 hummus (330gr) elaborat per la Bonacarn.
– 2 hamburgueses vegetals (espinacs i cigrons) elaborades per la Bonacarn.
– 1 ampolla de xarel·lo 2015 de SICUS terrers mediterranis.

Que he de fer per participar-hi? Molt fàcil:

1) Fes “M’AGRADA” a la pàgina CAL CAMAT Agroecologia i a la publicació.
2) Amb qui compartiries aquests productes? Deixa un COMENTARI (a la publicació de la pàgina de Cal Camat) etiquetant a l’afortunat!
3) COMPARTEIX la publicació (directament de la pàgina de Cal Camat).

Teniu temps fins dijous 12 de maig a les 23.59h. Divendres 13 farem el sorteig i donarem el nom de l’afortunat/ada!

comenta-ho

Terra i Taula participarà a la “Jornada tècnica del garrofer”

garrofa 04

El  Proper dilluns 9 de Maig el Departament d’Agricultura de la Generalitat i l’Associació d’Empresas Innovadoras de la Garrofa han organitzat jornada tècnica sobre el garrofer en què Terra i Taula participarà amb una ponència per explicar el potencial gastronòmic de la garrofa com a producte.

Jornada orientada a donar a conèixer les noves possibilitats del conreu del garrofer, tant en el disseny de noves plantacions com en la recuperació de les tradicionals, en ser una espècie a tenir en compte en la sostenibilitat  ambiental i productiva en les comarques litorals de Tarragona.

També es debatrà aspectes relacionats amb la valorització nutricional de la garrofa i les aplicacions potencials en la gastronomia innovadora i de qualitat.

En els últims anys, s’han començat a fer assajos per poder utilitzar mètodes sostenibles per combatre les plagues, amb tècniques de confusió sexual, com el barrinador de la fusta (Zeuzera pyrina).El cultiu del garrofer es pot considerar una renovada alternativa de conreu i, la garrofa, un producte innovador en el sector gastronòmic de qualitat.

garrofer

Programa

10.30 h Presentació de la Jornada

Sr. Àngel Xifré, director dels Serveis Territorials del DARP a Tarragona

10.45 h El barrinador de la fusta (Zeuzera pyrina) en el cultiu del garrofer

Sra. Anna Aymamí, tècnica de la Secció d’Agricultura i Sanitat Vegetal del DARP a Tarragona.

11.15 h Disseny de noves plantacions i aspectes millorables de les tradicionals

Dr. Joan Tous, coordinador tècnic d’Empreses Innovadores Garrofa. Sta. Bárbara.

12.15 h Valorització de la garrofa en la gastronomia de qualitat

Col·lectiu Terra i Taula. El Vendrell.

13.30 h Cloenda de la Jornada

Inscripcions

La jornada és gratuïta, però cal inscriure’s prèviament a través dels

Serveis Territorials del DARP a Tarragona: places limitades.

Tel.: 977 250 450 – A/e: ibolos@gencat.cat

Persones de contacte: Sr. José A. Gil o Sra. Maribel Bolós

També us podeu inscriure a través del servei de preinscripcions a jornades

del PATT del portal RuralCat: www.ruralcat.net/preinscripcionspatt

Lloc de realització

CEOLPE (Centre Oleícola del Penedès)

Carretera de l’Hostal, s/n

43712 – LLORENÇ DEL PENEDÈS

comenta-ho