Cal Camat Premi Benjamí a la Iniciativa ecològica i de proximitat

Aquest gener als cellers Avgvstvs Forum van acollir la 3a edició de la Nit de la Xarxa, que va reunir un centenar d’empresaris i emprenedors del Baix Penedès

En aquesta trobada es van lliurar els premis Benjamí, premis destinats a destacar l’excel·lència empresarial. L’integrant Aleix Mallofré de Cal Camat va rebre el reconeixement a la INICIATIVA ECOLÒGICA I DE PROXIMITAT.

MOLTES FELICITATS!

comenta-ho

Vídeorecepta crema de Calçots amb David Vernet

David Vernet ha gravat una serie de programes amb Canal Calafell perquè cuineu a casa. Al Canal de youtube hi trobareu tots els vídeos però us deixem amb la darrera recepta elaborada amb calçots.

Bon profit!

 

comenta-ho

EL CAVA ÉS L’EXPRESSIÓ DE LA BELLESA DEL PAISATGE

Entrevista a Gerard Jané a la contra del Punt Avui.
Edició Tarragona
Moltes Felicitats Gerard!

comenta-ho

Oriol Rossell i el Panettone

El panettone és el postre tradicional italià, famós a tot el planeta. Però d’un temps ençà no és agosarat afirmar que es tracta d’un dolç que ha agafat protagonisme a la nostra comarca de mans de l’Oriol Rossell. Els seus panettones són, des de fa anys, un dels clàssics del Nadal al Baix Penedès.

comenta-ho

Entre oliveres, amb les teves pròpies mans i el paladar

Torclum, productor del millor oli d’oliva verge extra del mar mediterrani, s’uneix amb Atrápalo i et proposen una nova manera de tastar l’oli d’oliva premium


Les oliveres formen part des de fa milers d’anys del nostre paisatge mediterrani. Conèixer aquesta terra, entendre el seu caràcter i com es treballa en ella, aprendre la seva història i finalment tastar el tresor que ens ofereix, es converteix en una de les experiències més gratificants. Aquest és el pla que proposa Atrápalo de la mà de Torclum. Un passeig per aprendre en primera persona sobre el cultiu i la producció d’oli a la finca de la família Pascual Solé, agricultors des de vàries generacions especialitzats en la producció d’un oli d’oliva premium com és Torclum. La visita finalitzarà amb un tast d’olis i d’altres productes del territori al molí de Mas Borràs

Oliveres a la vora del mediterrani
En un entorn privilegiat, situats a la Bisbal del Penedès (comarca del Baix Penedès), la finca amb les oliveres es troba als peus de la serralada Prelitoral, amb el Montmell (el cim més alt del Baix Penedès) a l’esquerra i unes vistes immillorables del mar. Aquestes condicions de clima i terreny inigualable fan de Torclum un oli verge extra especial que es produeix exclusivament utilitzant la varietat d’arbequina. Un gran sòl, una baixa pluviometria i un clima suau, permeten que les collites siguin de gran qualitat any rere any

Gaudeix del oli Torclum amb les teves pròpies mans
L’experiència que proposa Atrápalo et farà conèixer de més a prop el procés d’elaboració i producció de l’oli, començant per la visita a l’antic molí on es premsava artesanalment per obtenir l’oli. Durant els mesos entre finals de tardor i principis d’hivern és quan la finca està en plena campanya de recol·lecció de les olives, fet que permetrà veure de primera mà i participar del procés de recol·lecció artesanal

Per acabar la visita de manera immillorable es farà un tast d’olis degustació que inclou:

  • Cata d’olis de la nova anyada
  • Degustació d’olis d’oliva elaborats pels cuiners de Terra i Taula
  • Pa amb tomàquet amb formatge Marvall
  • Copa de cava Trontoya

L’activitat l’ofereix Atrápalo a través del següent enllaç. La visita està programada per durar al voltant de 3 hores i té un preu de 25 euros per persona. Cal reservar visita amb antelació

Torclum, una carícia del Mediterrani al paladar
Els olis d’oliva verge de Torclum són la màxima expressió de la confluència entre modernitat i tradició. Els seus cultius estan situats a una zona privilegiada a peus de la serralada Pre-Litoral i amb vistes al mar, on el clima suau permet produir uns excel·lents olis afruitats de tonalitat verdosa. Destaca a més l’ús exclusiu de la preuada varietat d’olivera arbequina, fet que atorga un segell de qualitat extra als seus exquisits olis.

Torclum, del llatí ‘premsar olives’ o ‘esprémer retorcent’, és fruït de la paciència de l’elaborador artesanal i neix de la unió de l’experiència i el saber fer en agricultura i en elaboració d’oli d’oliva de la família Pascual Solé. Quatre generacions, prop de cent anys sentint la terra els ha ajudat a fer un dels olis Premium més preuats de Catalunya. Torclum és l’orfebreria aplicada a l’oli d’oliva mediterrani.

comenta-ho

Tastet Musical per l’Alzheimer

Segon any consecutiu que col·laborem conjuntament amb  L’Associació de Familiars de malalts d’Alzheimer i altres demències (AFAVC) en la cerlebraSegoció del dia Mundial de l’Alzheimer.

Clourem els actes el dia 26 de setembre a les 20h al Museu Déu amb un Tastet Musical a càrrec dels cuiners de Terra i Taula, el celler Avgsvtvs i amb el maridatge  musical de la Contra Band Gralles. Aquest acte consta d’un donatiu de 15 Euros. L’activitat només és amb reserva prèvia fins al 25/9 al 653 499 034 o info@terraitaula.cat. Les Places són limitades.

Podeu consultar els diversos actes que es celebren en la següent imatge:

 

Roda Premsa en motiu de la presentació dels Actes:

L’AFAVC presenta els actes del Dia Mundial de l’Alzheimer 2017

Vídeo Tastets Musicals 2016

comenta-ho

Entrevista Terra i Taula a la Balma- Canal Calafell

comenta-ho

Maridatges Musicals Vil·la Casals 2017

comenta-ho

Torclum, màgia entre oliveres

Torclum, productor d’ oli d’oliva verge extra , i Atrápalo sumen forces per oferir un pla únic per descobrir de primera mà el dia a dia de treballar les oliveres en un paisatge incomparable entre mar i muntanya.

Conèixer la terra, la nostra terra, és una de les experiències més gratificants que hi ha. Si a més d’aquesta terra neix un dels productes més característics de la nostra dieta mediterrània, el pla és perfecte. Això és el que Atrápalo i Torclum ofereixen aquest estiu, un passeig per la finca de l’empresa dedicada a obtenir oli d’oliva verge extra premsat artesanalment a les ribes de la Mediterrània.

La finca de Torclum està situada en un enclavament formidable, als peus del massís Pre-Litoral -molt a prop de la muntanya més alta del Penedès, el Montmell- i alhora amb unes precioses vistes al mar. Les condicions que abriguen aquest paratge fan de l’oli de Torclum un producte molt especial. Un gran terra, la baixa pluviometria i un clima suau permeten que les collites siguin de deu any rere any.

I aquesta irrepetible visita pels terrenys i el molí de Torclum tenen una cirereta final que farà les delícies de tots els assistents: un tast d’olis. No només això, sinóque la visita ofereix dos tipus de tast, un standar i una altra premium.

L’opció estàndard inclou un tast d’olis juntament amb

 

una copa de cava Trontoya. Per la seva banda, l’exquisida alternativa premium suma al seu oferiment, a més del tast d’olis i la copa de cava, una degustació de tapes i pa amb tomàquet amb formatge Marvall. I la diversió no acaba aquí, ja que amb aquest pack premium també es gaudirà de les següents delícies:

 

Escabetx de peix amb oli Torclum i cítrics, del restaurant Ull de Llebre.

 

Brandada de bacallà amb nucli d’oli i arrebossat de salsa romesco, del restaurant Vell Papiol.

 

Escuma de mató Marvall, melmelada d’oli d’oliva i cruixent d’ametlles, del restaurant Lo Mam.

Els assistents es portaran de regal a casa una ampolla d’oli d’oliva Torclum de 40 ml. per tenir un record del que segur es convertirà en un gran dia.

L’activitat, que ofereix Atrápalo a través d’aquest enllaç i estarà vigent del 2 d’agost al 14 d’octubre, tindrà una durada d’entre dues hores i dues hores i mitja al matí o a la tarda, a elecció de cada un.

Gaudeix de la màgia de les oliveres en una experiència incomparable en els terrenys de Torclum!

Sobre Torclum
Els olis d’oliva verge extra de Torclum son la màxima expressió de la confluència entre modernitat i tradició. Els seus cultius estan situats a una zona privilegiada a peus de la serralada Pre-Litoral i amb vistes al mar, on el clima suau permet produir uns excel·lents olis afruitats de tonalitat verdosa. Destaca a més l’ús exclusiu de la preuada varietat d’olivera arbequina, fet que atorga un segell de qualitat extra als seus exquisits olis.

Els olis d’oliva verge Torclum, del llatí ‘premsar olives’ o ‘esprémer retorcent’, són fruït de la paciència de l’elaborador artesanal i neix de la unió de l’experiència i el saber fer en agricultura i en elaboració d’oli d’oliva de la família Pascual Solé. Quatre generacions, prop de cent anys sentint la terra els ha ajudat a fer un dels olis Premium més preuats de Catalunya. Torclum és l’orfebreria aplicada a l’oli d’oliva mediterrani.

comenta-ho

Maridatges Musicals al Vil·la Casals 2017

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès “Terra i Taula” i l’Associació de Músics del Baix Penedès, protagonistes un any més dels Maridatges 2017 organitzats pel Museu Pau Casals.

 DSC_0055-01

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès “Terra i Taula” i l’Associació de Músics del Baix Penedès seran els encarregats una vegada més, de soprendre’ns amb un joc de sabors, aromes i música espectacular als maridatges que el Museu Pau Casals organitza per aquest estiu. Uns tasts especials creats per l’ocasió i que enguany giren al voltant d’un dels ingredients més emblemàtics del territori, la garrofa. Els plats són elaborats pels xefs del Vell Papiol, Lo Mam, Ull de Llebre i l’Obrador i maridats amb vins i caves dels cellers Jané Ventura i Avgvstvs Forum.

Juntament amb els cuiners i restauradors, formarà part també del maridatge el conjunt musical baixpenedesenc “Et-Co*“.

Et-Co* és el projecte “exploratiu” de World Music de Sonia Linares Berroy (Veu/Guitarra), David Chueca Folch (Guitarra), Antonio Leon (Baix) i Mariano Valera (Percussió) en una proposta que busca una trobada amb el ritual i la musicalitat primària amb ritmes ètnics i atmosferes contemporànies y psicodèliques. Amb el seu primer disc Liberto! (Marlee Re-cords, 2014) Et-Co* ha recorregut espais emblemàtics com el Mercat de les Flors, Teatre San Andreu, Auditori de Calafell; Premis que inclouen: 2n premi de la Fira de la Música de Cardedeu 2014, 3rs finalistes D.O Tarragona 2015, Premi Track Baix Penedès 2015, seleccionats per la convocatòria SGAE +100 Autor 2015. Actualment es troben desenvolupant el seu 2n treball discogràfic, PRiMe.

Per aquesta ocasió Et-Co*  han seleccionat quatre temes que, per les seves característiques, mariden perfectament amb els plats i els vins que han elaborat des del col·lectiu “Terra i Taula” i que s’ han adaptat expressament per a l’ocasió.

 

Els Maridatges 2017 mantenen la ubicació de la passada edició i es realitzaran als jardins de la Vil·la Casals, un indret únic, fresc i acollidor que embolcalla l’activitat com aquesta es mereix. Estan programats pel dijous dia 27 de juliol i el dijous dia 3 d’agost de 20 a 21:30h. i tenen un cost de 20 euros per persona.

 

Les places són limitades,  i per assistir-hi  cal fer reserva prèvia al telèfon 977 684 276 o al correu electrònic museu@paucasals.org

Dates: 27 de juliol i 3 d’agost
Horari: De 20:00 a 21:30h
Preu: 20 euros
Places limitades. Cal fer reserva prèvia al 977 684 276 o al c/e museu@paucasals.org

Més informació a www.paucasals.org.

 

comenta-ho