Taller al Bus Alícia de ” l’Oli d’Oliva Verge Extra, verdures ecològiques i vins de varietats autòctones”

imatge alicia

Taller gastronòmic

 Tast d´Oli , verdures ecològiques i vins de varietats autòctones

Bus Fundació Alicia – Divendres 5  de Juliol del 2013 17:30 a 18:30h

Introducció:

Els productors Jordi Pascual d´Oli Verge Extra Torclum amb DOP Siurana, Daniel Mercader productor de verdures i ous ecològics del Camp de la Sort i Jaume Solé viticultor i productor de Calçot del Montmell amb IGP Calçot de valls  us proposen una activitat per aprendre i conèixer sobre els productes de la nostra comarca i habituals de la nostra cuina.

Sabeu diferenciar diveres varietats d’oli? Quines característiques trobarem el tast per saber si és un oli de qualitat? Quines diferències hi ha entre verdures basades en cultiu ecològic i respectuós amb el medi ambient?

Jordi Pascual us proposa un tast d’olis Extra Verge de diversos indrets i evidenment, el de la nostra comarca.

Gots t'ast d'oli TorclumDaniel Mercader productor de verdures i ous ens presentarà diferents verdures per menjar en cru, tomàquet cor de bou, raff, cogombre,carbassó,… i tot amb un bon raig d’oli verge extra.

campdelasort_vinya2-286x214

Jaume Solé us explicarà com dintre de poques setmanes començarà el procès de plantació la ceba tardana de Lleida que esdevindrà el calçot amb IGP Calçot de Valls. A més, us presentarà diverses idees per gaudir del Calçot en els plats a través de les conserves.

conserves calçot

Massimo Marchiori enòleg del celler Partida Creus és un gran defensor de la recuperació de varietats autòctones i d’un cultiu ecològic sostenible i respectuos amb el medi ambient i el vi. Descobrireu uns vins extraordinàis amb varietats úniques, un maridatge perfecte amb l’horta de proximitat.

Partida Creus

Objectiu:

L’objectiu d’aquesta activitat és què els assistents sàpiguen que darrera  un producte hi trobem una historia, tradició i origen. Que aquest es basa amb un cultiu en què es dedica esforç, un temps i un treball constant del productor fins obtenir el producte final de qualitat.

Esquema de l’activitat:

Breu descripció:

  • Tast d’olis profesional
  • Tast de verdures en cru
  • Xerrada sobre l’oli i el cultiu de l’oliva
  • Xerrada sobre el cultiu d’hora ecològica
  • Xerrada sobre el cultiu del Calçot.
  • Tast maridatge amb el celler Partida Creus

Durada de l’activitat:

1 hora i 15 minuts.

Preu:

5 Euros per persona destinats a la Fundació Alícia. Activitat amb reserva prèvia

Intervindran:

Dani Mercader, Jordi Pascual, Jaume Sole i Massimo Marchiori de Partida Creus.

 

comenta-ho

El Bus de la Fundació Alícia a Coma-ruga

bus alicia 1

El Bus de la Fundació Alícia arriba a Coma-ruga. L’objectiu d’aquest projecte itinerant és fer reflexionar  sobre alimentació i salut. S’intenta explicar la importància d’alimentar-se bé, d’ensenyar a menjar millor i  aportar informació tècnica, científica, estratègies i coneixements sobre els hàbits alimentaris a la nostra societat. Aquest bus disposa d’una exposició per donar a entendre d’una manera visual tots aquests aspectes.

Un dels altres punts claus són els tallers. Desde la Fundació Alícia ens han demanat participar una altre vegada en aquest bus ja què van quedar molt contents amb la nosta feina en els tallers que vam fer al Vendrell. Podeu veure les fotos al nostre àlbum de flickr.

Així doncs productors i enòlegs us proposem el següents taller. Recordeu que les reserves s’han de fer a travès de la Fundació Alícia

Taller al Bus Alícia de l’Oli d’Oliva Verge Extra, verdures ecològiques i vins de varietats autòctones

Taller al Bus Alícia “Els formatges i els vins”

 

comenta-ho

La Cuina del Baix Penedès al Bus de la Fundació Alícia

IMG_4305El Bus de la Fundació Alícia va fer estada al Vendrell aquest mes de juny. El bus Alícia es un projecte itinerant de la Fundació sobre alimentació i salut. Un projecte que explica la importància d’alimentar-se bé, d’ensenyar a menjar millor i que aporta informació tècnica i científica, estratègies i coneixements dels hàbits alimentaris a la nostra societat. Aquest bus disposa d’una exposició per donar a entendre d’una manera visual tots aquests aspectes.

IMG_4245

Un dels altres punts són els tallers. Així doncs el bus Alícia disposa d’una aula de cuina perfectament equipada per divulgar pel territori les recerques i els projectes que, en matèria de ciència, salut i patrimoni agroalimentari, es desenvolupen als laboratoris de la Fundació Alícia.
La Fundació Alícia ens va cedir aquest espai per tal de dur un taller. Així doncs varem organitzar una activitat per aprendre i conèixer el Baix Penedès més gastronòmic a través d’un taller en què es van veure implicats productors, enòlegs i cuiners del Baix Penedès. El nom del Taller va ser La Cuina del Baix Penedès i varen presentar 4 plats amb les pertinents explicacions de les receptes de mans dels cuiners. Tot seguit l’explicació dels productes que integraven el plat per part dels productors i finalment el maridatge idoni proposat pels enòlegs. Al final de cada explicació es tastava l’elaboració amb el maridatge proposat. Podeu trobar tot l’àlbum de fotografies al nostre compte de flickr.

Agrair a la Fundació Alícia l’oportunitat de poder viure aquesta experiència i alhora poder mostrar a la nostra comarca les qualitats gastronòmiques d’aquesta.

Finalment si us vareu perdre l’estància del Bus al Vendrell, no patiu perquè tornarà encara dues vegades més al Baix Penedès. Podeu consultar la seva web el seu itinerari i calendari.

bus alicia 1

 

comenta-ho

El Bus Alícia arriba al Vendrell

bus alicia 1

Aquesta propera setmana arriba el Bus Alícia al Vendrell. El nostre col·lectiu hi participarà amb un taller que s’anomena La Cuina del Baix Penedès. Podeu veure tota la informació i activitats que es faran a terme durant aquesta setmana a la seva pàgina web. Tanmateix les inscripcions exclusivament es poden fer a travès de la Fundació Alicia.

Per informació més informació, inscripcions i ubicació podeu consultar la web Bus Alicia

La cuina del Baix Penedès

Bus Fundació Alicia – Dimecres 19 de Juny del 2013

Introducció:

El col·lectiu “Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès”  us proposa aprendre i conèixer el Baix Penedès més gastronòmic a través d’un taller en què es veuran implicats productors, enòlegs i cuiners del Baix Penedès.

Objectiu:

L’objectiu d’aquesta activitat és què els assistents sàpiguen que darrer d’un plat hi trobem una historia, tradició i origen d’un producte. Que aquest es basa amb un cultiu en què es dedica esforç, un temps i un treball constant del productor fins obtenir el producte final de qualitat. Desprès d’aquest primer  procès el comencem elaborar a la cuina i per tant entre en joc unes elaboracions basades en tècniques tradicionals o innovadores, una feina prèvia de recerca i uns coneixements  basats en el treball i l’experiència adquirida dels cuiners. Finalment aquest plat va acompanyat amb un vi lligat a la nostra cultura i comarca, en què els  viticultors/enòlegs intervenen per aconseguir extreure l’essència del raïm i del seu terrer en una copa.

Esquema de l’activitat:

  • Es presentaran 4 productes de la comarca, 4 plats i 4 maridatges.
  • Es farà una breu explicació de cadascun del producte de mans de l’equip de productors: historia, cultiu i peculiaritats del producte.
  • L’equip de cuina ensenyarà els assitents com treure el potencial gastronòmic d’aquell producte amb l’elaboració d’un plat. S’explicaran tècniques i elaboracions per cuinar el producte.
  •  Es presentarà un maridatge ideal per aquell  plat de part de l’equip d’enòlegs.
  • Al final del taller, tot els 4 plats podran ser tastats pels assistents en petit format i acompanyat amb el seu respectiu maridatge.

Durada de l’activitat:

1 hora i 30 minuts


Dia:

Dimecres, 19 de juny

comenta-ho

Jornada conjunta Penedesfera i Terra i Taula

Aquest passat diumenge dia 26 d’abril, varem estar a l’antiga destil·leria de Calafell dins les 6enes jornades de Penedesfera. El nostre col·lectiu hi va participar a través d’un tast amb maridatge per portar a la pràctica la filosofia de Terra i Taula. Així doncs els cuiners van crear quatre plats a partir dels productes del col·lectiu que van anar acompanyats cadascun amb maridatge de vi dels cellers del col·lectiu.

 

Els plats presentats varen ser els següents:

1ª Degustació:

Caramel d’oli d’oliva verge extra Torclum.

Penedesfera Mercat de mar 013 (2)

Maridatge:

Xarel·lo 2011 Celler Sicus

sicus, amfora

2ª Degustació:

Esfèric de Calçot de Montmell fumat amb pols de salvitxada.

Penedesfera Mercat de mar 012 (2)

Maridatge:

Blanc de Sumoll 2011 Celler Partida Creus.

Sumoll1-286x88

 

3ª Degustació:

Roundpancake de bledes vermelles i baldana.

Penedesfera 2 055

Maridatge:

Vi Rosat 2012 Celler Avgvstvs Forvm

augustus rose

4ª Degustació:

I per acabar l’estrella del tast-maridatge, la presentació del Formatge de Garrofa creat per Terra i Taula i la Formatgeria del Penedès del Vendrell.

Penedesfera Mercat de mar 025

Maridatge:

Cava Do de Jané Ventura
jane_ventura_do_01

 

comenta-ho

Jornades de la Penedesfera

Aquest cap de setmana té lloc a Calafell la 6nes Jornades de la Penedesfera. Aquesta cita anual és una trobada de bloggers i aficionats del web 2.0 del Penedès. L’objectiu de l’esdeveniment és traslladar al conjunt de la societat el fenomen bloguer, les experiències i potencialitats de la Societat de la Informació i el Coneixement, mitjançant els bloguers penedesencs i les comunitats generades entorn dels seus blogs, gràcies a les eines del web 2.0 i les Tecnologies de la Informació i la Comunicació (TIC) des d’una vessant social, ciutadana, participativa i col·laborativa. Les jornades estan adreçades als penedesencs, de fora d’aquest territori i a tothom que vol introduir-se en aquest mitjà de comunicació.

El nostre col·lectiu des del primer dia  va creure amb les eines que ofereix Internet com s’ha fet palès  durant aquests 6 mesos i escaig de vida. El nostre col·lectiu disposa d’aquesta web 2.0 com una eina d’informació i alhora de comunicació amb la societat per acostar les activitats dutes pel nostre col·lectiu. Tanmateix aquesta ens ofereix una eina per poder publicar articles amb l’objectiu d’aportar quelcom positiu en els nostres seguidors, tant sigui amb receptes amb maridatges per elaborar a casa o articles de difusió sobre aspectes concrets basats en el producte, la cuina o el vi i del Baix Penedès.  Us animem a navegar per la nostra plana web i utilitzar les seves eines.

Alhora disposem i utilitzem activament 4 xarxes socials a disposició dels nostres seguidors. Us proposem el facebook i twitter per tal d’estar al dia de tot el que estem fent in-situ, les activitats futures i articles publicats a la nostra plana web. Però també per ficar-vos en contacte amb nosaltres per donar-nos la vostra opinió, suggeriments o dubtes que pugueu tenir. A més, disposem d’un canal de Youtube i una compte de Flickr per tal de poder veure en imatges o vídeo tot el que hem fet fins ara, però sobretot per animar-vos participar en futures activitats si encara no ho heu fet.

Així doncs, si sou amants del món 2.0 us animem a participar de les Jornades de la Penedesfera i especialment de l’activitat que durem a terme nosaltres el diumenge 26 de maig a les 11h. En aquesta activitat hem preparat una demostració pràctica de la filosofia del nostre col·lectiu en què els assistents entendran que la unió i les sinèrgies dels tres sectors professionals (cuiners, productors i enòlegs) esdevenen una combinació extraordinària i gastronòmica molt interessant. Així doncs els participants podran gaudir d’uns productes extraordinàries dels productors elaborats d’una manera diferent pels cuiners i amb el maridatge dels enòlegs.

Per més informació sobre aquesta activitat i la resta de les jornades podeu consultar la plana web del programa d’activitats de la Penedesfera.

cartell penedesfera 2013

comenta-ho

Suquet de peix

Suquet de peix

David Vernet del Restaurant Vell Papiol us proposa una recepta marinera tradicional del Corpus Català de la Cuina. Per aquest Suquet de peix ha fet servir escòrpora, déntol i orada de palangre de la llotja.

Ingredients

1 kg de peix tallat a trossos.
3 tomàquets trinxats.
1 all picat.
1 kg de patates esqueixades.
Oli.
Sal.
Aigua.
Per fer la picada:
1 gra d’all.
Un grapadet d’ametlles torrades.
Julivert.
Sal.
Pebre.

Elaboració:

En una cassola amb oli feu un sofregit amb els tomàquets i l’all.
Quan el tomàquet sigui ben reduït, afegiu-hi les patates, remeneu-ho tot junt i banyeu-ho amb aigua calenta.
Coeu-ho una estona fins que les patates estiguin mig fetes.
Afegiu-hi el peix tallat a rodanxes i la picada i deixeu que s’acabi de coure.

Variacions:

Es pot fer amb brou de peix en lloc d’aigua.
Si voleu fer el suquet sense patates, podeu espessir la salsa amb una mica de farina.
Podeu afegir pebrot vermell o verd al sofregit.
Es pot acabar el plat amb un allioli negat en lloc de la picada.
Es pot afegir safrà a la picada.
Es pot fer amb rap, llagosta, escorpora, lluerna, etc.

Maridatge recomanat:

Enric Roca enòleg del Celler Avgvtvs Forvum us proposa com a maridatge:

AVGVSTVS Chardonnay 2012

 

chardonnay

 

Varietat de raïm: 100% Chardonnay.

Grau alcohòlic: 13,5 %

ELABORACIÓ

Collida entre el 20 i 22 d’agost, amb una concentració molt alta en sucres i àcids vam aconseguir un most flor molt perfumat que després d’un lleuger desfangat en fred, va passar a fermentar a la bótes noves de roure francès. En allà, un cop acabada la fermentació alcohòlica, se li va conferir una posterior criança sobre lies amb els seus corresponents “battonages” setmanals que li van aportar al vi, volum i estructura.

Un cop acabada l’elaboració es va procedir a clarificar i filtrar per tal de embotellar-lo.

 

BREU NOTA DE TAST           

Un cop més, seguint la línia, aconseguim un vi complex, potent, amb caràcter i amb la representació del territori del qual pertany. Un vi que en nas destaca per la cremositat, la maduresa i la frescor, i que en boca ens confereix sensacions de volum, densitat i a la vegada vivacitat.  Apte per acompanyar carns, formatges i plats de tardor, ja que la potència que té en boca i les notes làctiques, avainillades i cremoses del nas ens potenciaran les d’aquestes plats, però sobretot ideal per  maridar amb peixos salsejats i a la brasa,  mariscs i plats típics d’estiu, ja que acompanyaran les notes cítriques, tropicals, com la pinya, el plàtan, o la papaya típiques d’aquesta varietat i a la vegada ens ajudaran a refrescar tota aquesta gastronomia. Nosaltres el considerem molt versàtil i especial, això fa que la seva complexitat ens el faci presentar com un producte representatiu del caràcter varietal i mediterrani.

2 comentaris

Taller de Cuina Catalana

Volem compartir amb tots vosaltres les fotografies i vídeos del Taller de Cuina Catalana que vam dur a terme el passat 30 d’abril a l’Aula Gastronòmica Aplitec.

Com d’habitual el taller el van impartir els 4 cuiners del col·lectiu: Jordi Martínez, David Vernet, Jordi Guillem i Josep Pascual. En aquest taller es van elaborar receptes del Corpus del Patrimoni Culinari Català. Us vam explicar l’importància d’aquest llibre a la Presentació de la Candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO al Baix Penedès duta a terme el 19 d’abril (podeu informar-vos més a l’article sobre aquest acte).

Podeu trobar l’àlbum complet de fotografies del taller al nostre compte de Flickr.

A més podeu gaudir del reportatge què varen fer des de Televisió el Vendrell d’aquest taller. O el nostre resum de producció pròpia al nostre canal de Youtube.

Taller Aplitec 11-12-2012 130
Les receptes elaborades van ser:

  • Coca de recapte: Vam ensenyar com elaborar la massa i vam animar als assistents a fer servir la seva imaginació per fer-la a casa amb els ingredients que més desitgin. Durant el taller els assistents van poder gaudir de dos tipus de coques: Escalivada amb peix blau i Calçot del Montmell confitat en conserva d’elaboració pròpia amb formatge tendre de Marvall.
  • Espinacs a la catalana. Un dels entrants més tradicionals de Catalunya. A més, vam ensenyar que gràcies a la massa de la Coca de Recapte és poden elaborar Panadons (pans farcits dels mateixos espinacs).
  • Bacallà a la llauna: Sabíeu que el bacallà, un peix que prové del Nord d’Europa i per tant d’importació és el peix amb més receptes dins el Corpus?
  • Peus de porc amb cargols: El porc és una de les viandes més apreciades per la Cuina Catalana. Demostra la seva importància alguns dels oficis més tradicionals i estesos de Catalunya com són Cansaladeries i Xarcuteries.
  • Ortigues de mar arrebossades: Un producte poc conegut i típic de les comarques del sud de Tarragona. Aquestes són anèmones que s’extreuren manualment i què el Corpus li dedica dues receptes. Els assistents van quedar gratament sorpresos, sobretot les persones que van decidir tastar-les.
  • Crema Catalana de Sant Josep: Vam explicar amb profunditat tots els detalls per elaborar una crema catalana per llepar-se’n els dits.
  • Braç de Gitano: Unes postres catalanes típiques i tradicionals. Els assistents van marxar sabent com s’elabora i sobretot la tècnica d’estendre el biscuit sobre una placa forn perquè al enrotllar-lo no es trenqui.
    Xavier Vidal

Finalment i com és habitual en els nostres tallers,  un dels enòlegs del col·lectiu fa el maridatge dels plats amb els vins del celler. En aquesta ocasió va anar a càrrec de Xavier Vidal del Celler Jané Ventura que ens va introduir la filosofia del celler i dels seus vins a travès del maridatge. Els vins tastats van ser:

  • Malvasia de Sitges
  • Negre Selecció 12 vinyes
  • Cava Reserva de la Música
comenta-ho

La Cuina Catalana candidata a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO

xerrada cuina catalana centre civic 013

Aquest divendres 19 d’abril ha tingut lloc al Centre Cívic l’Estació del Vendrell  la Xerrada de Cuina Catalana i la posterior presentació de la Candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO al Baix Penedès emmarcades dins les Jornades de Cuina Catalana organitzades per Terra i Taula, Unió de productors i cuiners del Baix Penedès.

Aquest acte ha constat d’una petita introducció per part del nostre col•lectiu a càrrec de Jaume Solé en què ha presentat els dos ponents protagonistes de l’activitat i alhora les altres dues accions de les jornades com són les Jornades gastronòmiques de Cuina Catalana als restaurants i el proper taller de Cuina Catalana que es durà a terme el dia 30 d’abril a l’Aula Aplitec del Vendrell.

Tot seguit, el Sr. Xavier Mestres President de l’Institut Català de la Cuina i padrí de Terra i Taula ha dut a terme una xerrada sobre Cuina Catalana, Cuina Oberta: Trajectòria de la cuina catalana del segle XIX fins a l’actualitat.

En aquesta xerrada ha fet un repàs sobre la cuina catalana i el seu lligam natural amb el producte, donant èmfasi que la cuina catalana comença gràcies a la feina dels productors (entenen tots els productors com pagesos, ramaders, pescadors,etc)  perquè el què aquests produïen eren l’origen i la matèria prima que desprès conformarien la cuina tradicional catalana. Un cop arribaven els productes a la cuina serien a les cases i per tant els coneixements de les dones que s’han transmès al llarg de les generacions les que marcarien l’actual cuina catalana ja què els primers restaurants professionals no apareixen fins a finals del segle XIX i principis del XX.

La cuina catalana segons Xavier Mestres ha anat evolucionant al llarg dels segles tal com coneixem amb el primer manuscrit de cuina escrit en català al segle XIV  anomenat Llibre de Sent Soví. O també d’altres com “Libre de Coch” de Robert de Nola, “Com usar bé de beure e menjar” de Francesc Eiximenis,  ‘Libre de totes maneres de confits’ i ‘Regiment de sanitat’ d’Arnau de Vilanova entre altres. Gràcies aquests  llibres i la seva evolució és pot dir que son molts i diversos els factors socio-polítics i culturals que han aportat a la nostra cuina nous coneixements, noves tècniques i alhora nous productes que actualment formant part del receptari català.

xerrada cuina catalana centre civic 035

En el segon bloc hi va intervenir la Directora de l’Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica la  Sra. Pepa Aymamí que primer de tot va fer un petit repàs a la historia de l’Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica i els seus orígens en el primer Congres de Cuina Catalana organitzat a finals dels anys 80 a Catalunya. Aquesta institució neix bàsicament per potenciar i conservar la cultura gastronòmica del nostre país.

Seguidament va introduir tots els aspectes clau duts a terme fins ara per la Candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Podeu trovar tota la informació i documentació científica sobre tots els aspectes de la Candidatura a la seva web.

Durant la xerrada la Sra. Pepa Aymamí ha fet una crida a tota la ciutadania per sumar-se en aquest projecte de país i participar de totes les activitats i vies de suport que té en marxa l’Institut Català de la Cuina perquè la Cuina Catalana sigui reconeguda finalment Patrimoni de la Humanitat l’any 2014.

Finalment des de Terra i Taula seguirem actius en la promoció de la Candidatura Cuina Catalana Patrimoni per la Humanitat per la UNESCO per aquesta raó potenciarem la recollida de signatures per tota la comarca, en els establiments i locals dels integrants i alhora en totes les activitats organitzades pel col•lectiu. D’aquesta manera volem seguir sumant esforços col·laborant estretament amb l’Institut Català de la Cuina perquè el Manifest que s’entregarà a la UNESCO tingui el major nombre de suport de la ciutadania i en què el Baix Penedès en sigui una part important.

image002

comenta-ho

Jornades Gastronòmiques de Cuina Catalana al Baix Penedès

image002

Per aquest mes d’abril Terra i Taula hem organitzat les Jornades gastronòmiques de Cuina Catalana al Baix Penedès  amb la col·laboració de l’Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica (FICCG) i especialment del seu president i padrí del nostre col·lectiu Xavier Mestres i de la directora de l’entitat la Sra. Pepa Aymamí

Aquestes Jornades estan fonamentades en 4 pilars bàsics:

– Del 13 al 29 d’abril les Jornades gastronòmiques de Cuina Catalana als restaurants integrats a Terra i Taula:

Els 4 cuiners dels  restaurants de Terra i Taula, Restaurant El Bosc de Banyeres del Penedès, Restaurant Lo Mam de Segur de Calafell, Restaurant Ull de llebre de la Bisbal i Restaurant Vell Papiol de Calafell), han elaborat una carta o menú gastronòmic en què els protagonistes seran els plats de cuina catalana elaborats amb els productes dels productors de la nostra comarca e integrants de Terra i Taula. Els plats estan inclosos al Corpus de la Cuina Catalana de la FICCG.

– Dimarts, 30 d’abril a les 17.30h. Taller gastronòmic:La cuina catalana amb els productes del Baix Penedès:

Els 4 cuiners de Terra i Taula impartiran un taller de cuina catalana utilitzant tots els productes dels nostres productors. S’elaboraran diversos plats per formar un menú complet de cuina catalana amb productes de qualitat. Durant el taller els cuiners explicaran i faran servir tècniques culinàries per formalitzar un debat gastronòmic amb els assistents. La secció d’enòlegs de Terra i Taula faran un maridatge pels plats de cuina catalana del taller. Finalment degustació dels plats amb petits tastets acompanyats amb el vi proposat pels enòlegs. Durant el taller els assistents tindran les receptes en un llibret que podran endur-se en acabar el taller. Aquesta activitat és durà a terme a l’Aula gastronòmica Aplitec. Les places són limitades i amb reserva prèvia a info@terraitaula.cat o al telèfon 877 01 94 04


-Divendres, 19 d’abril a les 19h. Conferència sobre la Cuina Catalana i presentació de la Candidatura Unesco 2014 Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat:

Conferència a càrrec del president de l’Institut Català de la Cuina i padrí de Terra i Taula, Xavier Mestres sobre la Història de la Cuina Catalana des de el segle XIX fins a l’actualitat.Tot seguit la presentació oficial de la Candidatura Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO  a la nostra comarca a càrrec de la directora de la FICCG la Sra. Pepa Aymamí. Aquesta conferencia tindrà lloc a la sala d’actes del Centre Cívic l’Estació del Vendrell situat a l’Avinguda Jaume Carner,1 del centre del Vendrell.

Publicació de receptes de Cuina Catalana al nostre web:

Els cuiners de Terra i Taula utilitzaran productes de la comarca per oferir receptes de cuina catalana a l’apartat “receptes amb maridatge” de la nostra pàgina web.  Així doncs pretenem oferir als seguidors i lectors de la nostra pàgina web receptes per animar-los a utilitzar els productes de la comarca per fer cuina catalana a casa i de proximitat. Les receptes seran acompanyades amb maridatge de vins dels cellers de Terra i Taula.

comenta-ho