Torclum, màgia entre oliveres

Torclum, productor d’ oli d’oliva verge extra , i Atrápalo sumen forces per oferir un pla únic per descobrir de primera mà el dia a dia de treballar les oliveres en un paisatge incomparable entre mar i muntanya.

Conèixer la terra, la nostra terra, és una de les experiències més gratificants que hi ha. Si a més d’aquesta terra neix un dels productes més característics de la nostra dieta mediterrània, el pla és perfecte. Això és el que Atrápalo i Torclum ofereixen aquest estiu, un passeig per la finca de l’empresa dedicada a obtenir oli d’oliva verge extra premsat artesanalment a les ribes de la Mediterrània.

La finca de Torclum està situada en un enclavament formidable, als peus del massís Pre-Litoral -molt a prop de la muntanya més alta del Penedès, el Montmell- i alhora amb unes precioses vistes al mar. Les condicions que abriguen aquest paratge fan de l’oli de Torclum un producte molt especial. Un gran terra, la baixa pluviometria i un clima suau permeten que les collites siguin de deu any rere any.

I aquesta irrepetible visita pels terrenys i el molí de Torclum tenen una cirereta final que farà les delícies de tots els assistents: un tast d’olis. No només això, sinóque la visita ofereix dos tipus de tast, un standar i una altra premium.

L’opció estàndard inclou un tast d’olis juntament amb

 

una copa de cava Trontoya. Per la seva banda, l’exquisida alternativa premium suma al seu oferiment, a més del tast d’olis i la copa de cava, una degustació de tapes i pa amb tomàquet amb formatge Marvall. I la diversió no acaba aquí, ja que amb aquest pack premium també es gaudirà de les següents delícies:

 

Escabetx de peix amb oli Torclum i cítrics, del restaurant Ull de Llebre.

 

Brandada de bacallà amb nucli d’oli i arrebossat de salsa romesco, del restaurant Vell Papiol.

 

Escuma de mató Marvall, melmelada d’oli d’oliva i cruixent d’ametlles, del restaurant Lo Mam.

Els assistents es portaran de regal a casa una ampolla d’oli d’oliva Torclum de 40 ml. per tenir un record del que segur es convertirà en un gran dia.

L’activitat, que ofereix Atrápalo a través d’aquest enllaç i estarà vigent del 2 d’agost al 14 d’octubre, tindrà una durada d’entre dues hores i dues hores i mitja al matí o a la tarda, a elecció de cada un.

Gaudeix de la màgia de les oliveres en una experiència incomparable en els terrenys de Torclum!

Sobre Torclum
Els olis d’oliva verge extra de Torclum son la màxima expressió de la confluència entre modernitat i tradició. Els seus cultius estan situats a una zona privilegiada a peus de la serralada Pre-Litoral i amb vistes al mar, on el clima suau permet produir uns excel·lents olis afruitats de tonalitat verdosa. Destaca a més l’ús exclusiu de la preuada varietat d’olivera arbequina, fet que atorga un segell de qualitat extra als seus exquisits olis.

Els olis d’oliva verge Torclum, del llatí ‘premsar olives’ o ‘esprémer retorcent’, són fruït de la paciència de l’elaborador artesanal i neix de la unió de l’experiència i el saber fer en agricultura i en elaboració d’oli d’oliva de la família Pascual Solé. Quatre generacions, prop de cent anys sentint la terra els ha ajudat a fer un dels olis Premium més preuats de Catalunya. Torclum és l’orfebreria aplicada a l’oli d’oliva mediterrani.

comenta-ho

Maridatges Musicals al Vil·la Casals 2017

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès “Terra i Taula” i l’Associació de Músics del Baix Penedès, protagonistes un any més dels Maridatges 2017 organitzats pel Museu Pau Casals.

 DSC_0055-01

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès “Terra i Taula” i l’Associació de Músics del Baix Penedès seran els encarregats una vegada més, de soprendre’ns amb un joc de sabors, aromes i música espectacular als maridatges que el Museu Pau Casals organitza per aquest estiu. Uns tasts especials creats per l’ocasió i que enguany giren al voltant d’un dels ingredients més emblemàtics del territori, la garrofa. Els plats són elaborats pels xefs del Vell Papiol, Lo Mam, Ull de Llebre i l’Obrador i maridats amb vins i caves dels cellers Jané Ventura i Avgvstvs Forum.

Juntament amb els cuiners i restauradors, formarà part també del maridatge el conjunt musical baixpenedesenc “Et-Co*“.

Et-Co* és el projecte “exploratiu” de World Music de Sonia Linares Berroy (Veu/Guitarra), David Chueca Folch (Guitarra), Antonio Leon (Baix) i Mariano Valera (Percussió) en una proposta que busca una trobada amb el ritual i la musicalitat primària amb ritmes ètnics i atmosferes contemporànies y psicodèliques. Amb el seu primer disc Liberto! (Marlee Re-cords, 2014) Et-Co* ha recorregut espais emblemàtics com el Mercat de les Flors, Teatre San Andreu, Auditori de Calafell; Premis que inclouen: 2n premi de la Fira de la Música de Cardedeu 2014, 3rs finalistes D.O Tarragona 2015, Premi Track Baix Penedès 2015, seleccionats per la convocatòria SGAE +100 Autor 2015. Actualment es troben desenvolupant el seu 2n treball discogràfic, PRiMe.

Per aquesta ocasió Et-Co*  han seleccionat quatre temes que, per les seves característiques, mariden perfectament amb els plats i els vins que han elaborat des del col·lectiu “Terra i Taula” i que s’ han adaptat expressament per a l’ocasió.

 

Els Maridatges 2017 mantenen la ubicació de la passada edició i es realitzaran als jardins de la Vil·la Casals, un indret únic, fresc i acollidor que embolcalla l’activitat com aquesta es mereix. Estan programats pel dijous dia 27 de juliol i el dijous dia 3 d’agost de 20 a 21:30h. i tenen un cost de 20 euros per persona.

 

Les places són limitades,  i per assistir-hi  cal fer reserva prèvia al telèfon 977 684 276 o al correu electrònic museu@paucasals.org

Dates: 27 de juliol i 3 d’agost
Horari: De 20:00 a 21:30h
Preu: 20 euros
Places limitades. Cal fer reserva prèvia al 977 684 276 o al c/e museu@paucasals.org

Més informació a www.paucasals.org.

 

comenta-ho

Terra i Taula rep Premi Vip’s a la Promoció del territori d’àmbit comarcal

Terra i Taula rep un reconeixement durant el 5e aniversari dels premis Disco Vip’s Calafell. Premi al reconeixement de la promoció del territori del Baix Penedès. Moltes gràcies per aquest premi a tot l’equip per la feina feta durant aquests anys.

Jordi Guillem del Restaurant Lo Mam també rep el premi a la creativitat d’àmbit local

comenta-ho

Temps de coques de l’Oriol Rossell

Us deixem article sobre Oriol Rossell sobre les coques de temporada

http://www.pasteleria.com/articulo/201608/2425-cocas-de-estacion-lobrador-de-oriol-rossell

 

comenta-ho

Terra i Taula a la COPE

El passat mes de juny vam participar al programa dels MAtins de la COPE per tal d’excplicar el projecte Terra i Taula

 

comenta-ho

Participació a les Jornades sobre la garrofa de Tarragona

El  8 de juny va tenir lloc a l’Auditori de la Diputació de Tarragona la cinquena Jornada de Foment i Millora del Cultiu del Garrofer, organitzada conjuntament pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Diputació de Tarragona, l’Ajuntament de Tarragona i l’associació nacional Empreses Innovadores de la Garrofa (EIG).

L’esdeveniment pretén cobrir una demanda creixent en el sector de la garrofa a Catalunya i a tot l’Estat espanyol: la informació i l’intercanvi d’experiències i coneixements en aspectes com la importància econòmica d’aquest cultiu, la seva distribució geogràfica, la divulgació de les més recents tècniques de cultiu, els nous materials vegetals de garrofer, la valoració mediambiental, la comercialització i les aplicacions potencials del seu fruit (la garrofa o garrofa) en la indústria alimentària i la seva contribució al medi ambient i a la cultura popular i agrícola.

Aquesta jornada va contribuir a crear un espai per a la reunió dels professionals del sector, en el qual es fomenti el debat, la reflexió, l’intercanvi d’idees i experiències, i s’actualitzaran els coneixements en el cultiu del garrofer.

Terra i Taula i va ser present a través d’alguns dels seus integrants. Us deixem algunes fotografies de l’acte

 

 

comenta-ho

Jornada tècnica “Foment i millora del conreu del garrofer”

El proper dijous 8 de juny, a l’Auditori Diputació tindrà lloc una jornada tècnica sobre el cultuiu del garrofer. Aquesta Jornada, organitzada conjuntament per la Diputació de Tarragona, Ajuntament de Tarragona, Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, i les Empreses Innovadores de la Garrofa (EIG) pretén cobrir una demanda creixent en el sector de la garrofa de la Catalunya, d’aspectes tals com:

  • la importància econòmica d’aquest cultiu,
  • la divulgació de les més recents tècniques de cultiu (mecanització de les collites),
  • els nous materials vegetals,
  • la valoració mediambiental,
  • la comercialització
  • les aplicacions potencials del seu fruit a la indústria alimentària.

També es podran degustar alguns productes alimentaris elaborats amb farina torrada de garrofa, com bescuits, magdalenes, xocolates, ensaïmades, etc. A més, la celebració d’aquest esdeveniment contribuirà a crear un espai per a la reunió dels professionals del sector, en el qual es fomenti el debat, la reflexió, l’intercanvi d’idees i experiències, i s’actualitzaran els coneixements sobre el cultiu del garrofer.

Acte acte tindrà la col·laboració i participació d’alguns dels integrants del col·lectiu com Jordi Guillem del Restaurant Lo Mam i els cellers Jané Ventura i Avgsvts Forvm

Podeu consultar el programa en el document adjunt.

Informació

Dia i hora:

Dijous, 8 Juny, 2017 – 11:45

Adreça:
Auditori Diputació
Pere Martell, 2
Tarragona
comenta-ho

Reportatge acte Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

comenta-ho

Corecuinà amb Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

El passat 16 de maig va tenir lloc un acte conjunt en que es van veure involucrats l’artista japonès Wataru, el músic Pep Sala i els integrants del col·lectiu Terrra i Taula al Museu Vil·la Casals de Sant Salvador-El Vendrell .

L’acte es va iniciar amb la projecció del Documental “Ai Yume Wa” que desenvolupa els enllaços i la unió que té Wataru amb Catalunya amb diversos personatges que l’acompanyen en aquest viatge, entre ells Pep Sala, Avgvstvs Forvm i el Restaurant Lo Mam col·laboren i participen d’aquest viatge creatiu de Wataru.

Posteriorment va tenir  lloc un col·loqui entre Wataru i Pep Sala envers l’obra “Sol i Lluna” que va ser creada arran de l’emblemàtica cançó “Boig per Tu”. Aquest col·loqui també va ser fusionat amb la gastronomia del col·lectiu en què els 4 cuiners dels restaurants Lo Mam, Vell Papiol, Ull de Llebre i pastisseria de L’obrador de l’Oriol Rossell que han creat una degustació inspirada també amb la mateixa obra “Sol i Lluna”. Aquestes degustacions van ser maridades conjuntament amb els vins dels cellers Avgstvs Forvm i Jané Ventura.

 

 

comenta-ho

Wataru, Pep Sala i Terra i Taula

 

Unió entre l’art (Wataru), Música (Pep Sala) i Gastronomia (Terra i Taula) La projecció del Documental “Ai Yume Wa” i el col·loqui entre els dos artistes serà maridat amb la proposta gastronòmica del col·lectiu Terra i Taula envers l’obra “Sol i Lluna”

El proper dimarts 16 de maig a les 18 horas tindrà lloc un acte conjunt en que es veuran involucrats l’artista japonès Wataru, el músic Pep Sala i els integrants del col·lectiu Terrra i Taula al Museu Vil·la Casals de Sant Salvador-El Vendrell a l’ Avinguda Palfurina,67.

S’iniciarà l’acte amb la projecció del Documental “Ai Yume Wa” que desenvolupa els enllaços i la unió que té Wataru amb Catalunya amb diversos personatges que l’acompanyen en aquest viatge. Tres dels protagonistes d’aquest documental seran presents a l’acte. Pep Sala, Avgvstvs Forvm i el Restaurant Lo Mam col·laboren i participen d’aquest viatge creatiu de Wataru.

Posteriorment tindrà lloc un col·loqui entre Wataru i Pep Sala envers l’obra “Sol i Lluna” que va ser creada arran de l’emblemàtica cançó “Boig per Tu”. Aquest col·loqui també serà fusionat amb la gastronomia del col·lectiu en què els 4 cuiners dels restaurants Lo Mam, Vell Papiol, Ull de Llebre i pastisseria de L’obrador de l’Oriol Rossell crearan una degustació inspirada també amb la mateixa obra “Sol i Lluna”. Aquestes degustacions aniran maridades conjuntament amb els vins dels cellers Avgstvs Forvm i Jané Ventura.

L’acte pretén ser una unió de diverses disciplines artístiques al voltant de la creativitat i dels lligams amb el territori i els personatges que en conformen part.

El preu de l’acte és de 10 Euros per persona. Només amb reserva prèvia a info@terraitaula.cat

 

 

comenta-ho