2a FIRA DE L’OLIVERA

Aquest proper dissabte dia 9 de novembre. Ens podreu trobar a la Fira de l’Olivera que es celebra a Santa Oliva ( Baix Penedès ).

A més, com l’any passat a les 13h podreu degustar unes degustacions que em creat per aquest dia maridades amb els vins del Celler Mas Perdut. Podeu adquirir els tiquets a les oficines municipals de Santa Oliva o el mateix dia de la Fira ( places limitades ). Preu del tiquet: 10€

A les 17h tindrem un tast d’oli a càrrec dels nostres companys de Torclum ( places limitades ).

Us deixem totes les activitats que hi podreu trobar i alguns integrans del col.lectiu hi tindran un estand.

comenta-ho

COM COMPARTIR UN OBRADOR ALIMENTARI?

Demà integrants del nostre col·lectiu participarant a la xerrada de Com Compartir un Obrador Alimentari?. Ús deixem tot seguit una breu explicació i la info necessària:

Els petits obradors alimentaris permeten donar valor afegit als productes alimentaris artesanals i de proximitat, sent infraestructures estratègiques per als petits productors. Un cop feta la inversió de construcció d’un obrador, pot sorgir la inquietud de compartir la infraestructura amb d’altres productors, amb l’objectiu tant de rendibilitzar la inversió com de generar un espai d’intercanvi d’experiència i potencials projectes en xarxa.

Tot i així, fer el pas a compartir l’obrador d’entrada pot generar alguns dubtes. Quins requisits legals haurem de complir per compartir la infraestructura i quins són els procediments? Com podem organitzar la feina en un obrador compartit? Com podem calcular i compartir els costos?

Aquest taller té per objectiu donar eines per a compartir un obrador, amb un enfocament pràctic, a partir del coneixement d’experiències de gestió d’obradors compartits.

En concret, els objectius del taller són conèixer les oportunitats de compartir un obrador alimentari, saber quins són els passos administratius per poder compartir-lo amb altres elaboradors i conèixer exemples d’eines i procediments per fer un ús col·lectiu de la infraestructura, tant a nivell organitzatiu i econòmic, com per al compliment normatiu.

CONTINGUTS:
1. L’obrador
2. Característiques, tipus i aspectes claus dels obradors compartits
3. Espais i equipaments (què compartirem, quins productes s’hi podran fer…)
4. Salut/sanitat (registres sanitaris, APPCCs…)
5. Governança
6. Gestió (documentació de formalització, protocols/reglaments, eines de gestió bilaterals i multilaterals…)
7. Economia (quotes, amortització, fonts de finançament, aspectes legals…)
8. Dinamització i difusió del model

INSCRIPCIONS trucant a 693 81 83 37 (Maria) o 693 81 83 55 (Mercè) o enviant un correu a maria.mestre@coopcamp.cat

comenta-ho

TASTET MUSICAL PEL DIA MUNDIAL DE L’ALZEHIMER

Aquest proper dia 24 de setembre a les 20:00h, un any més col·laborem amb les degustacions i vins del nostre col·lectiu al tast musical pel dia de l’alzehimer al Museu Deu organitzat per AFAVC. Tindrem el plaer d’amenitzar aquest acte amb la música de Anna&Ignasi.

Places exhaurides!!

comenta-ho

Copa Mundial de xefs de restaurants d’hotel

El passat dia 14 de setembre el nostre company i amic Jordi Guillem i tot el seu equip del Restaurant Lo Mam Le Meridien Ra. S’han proclamat campions a la Copa Mundial de xefs de Restaurants d’Hotel.

L’esdeveniment va tenir lloc a la ciutat turca de Gaziantep i competia a nivell mundial.

Des del col.lectiu volem felicitar-los per la gran feina i aquest premi més que merescut.

MOLTES FELICITATS!!

comenta-ho

2n Capvespre entre oliveres Torclum

Aquest proper dia 21 de setembre de 2019 a les 18:30h tindrà lloc el 2n Capvespre entre oliveres organitzat per Torclum.

+ Tast de diferents olis.

+ Degustacions on l’oli d’oliva és el protagonista i fetes pels nostres cuiners del col.lectiu. Acompanyades pels vins i caves de Mas Perdut i Jané Ventura.

+ Música en viu de la mà de Jazzul.

+ Pels més petits taller de Hama on el portarà a terme, Somelpatufet.

Us deixem el link amb tota la informació: https://torclum.com/segon-capvespre-entre-oliveres-amb-degustacions-i-maridatges/

No us ho perdeu! Places limitades.

comenta-ho

Maridatge Musical Pau Casals 2019

Un any més participem als maridatges Musicals als jardins del Museu Pau Casals amb els productes i vins del col.lectiu Terra i Taula. Les degustacions de la mà dels nostres cuiners i cuineres.

Aquest any els maridatges es faran el proper dia 30 de juliol i 1 d’agost. Reserva prèvia a:

tel. 977.68.42.76 o museu@paucasals.org

Preu: 22€

Hora: 20h.

Algunes de les elaboracions que han creat els nostres cuiners/cuineres son:

Restaurant Ull de Llebre de La Bisbal del Penedès:

Hamburguesa vegetal de verduretes Campdelasort i pa d’avellanes La Trencador fet per Cal Badejo.

Celler: Sicus

Vi: Escumós

Restaurant Petit Bistrô Segur de Calafell:

Galeta de nous i orenga amb seitó marinat, crispetes carmelitzades i perles d’oli d’oliva Torclum.

Celler: Avgvstvs Forvm

VI: Xarel.lo vermell

Restaurant Vell Papiol Calafell Platja:

Llauna de peix espasa en escabetx, pesto vermell, alberginia Campdelasort i caviar de pebrot.

Celler: Un Sol Cel

Vi: Voraviu ’17 Macabeo 100% ( vi blanc )

Restaurant Lo Mam El Vendrell:

Cremós de fesols de Cal Camat, xapadillo d’anguila fumada a la brasa i oli d’oliva Torclum amb vinagreta de cítrics i herbes Forvm.

Celler: Mas Perdut

Vi: Endogen Xarel.lo ( vi blanc )

L’Obrador d’Oriol Rossell El Vendrell:

Croissant de nous, mel i mató.

Celler: Jané Ventura

Cava: DO

comenta-ho

MARIDATGE MUSICAL AVGVSTVS FORVM

Vine a gaudir d’una experiència única entre les vinyes del nostre celler. T’esperem el proper 29 de juny a les 11:30h amb una proposta que marida l’enoturisme, la música i la millor gastronomia, en un marc immillorable.

Endisa’t en el món enoturístic amb una visita guiada pel nostre celler, amb un tast de 4 vinagres agredolços gourmet FORVM. El cellista Edmon Bosch s’encarregarà de combinar 4 peces musicals, amb 4 vins Avgvstvs i 4 tapes elaborades pels amics del col·lectiu Terra i Taula.

No deixeu perdre l’oportunitat de gaudir, en un únic matí, d’una experiència que captivarà tots els vostres sentits! 

Maridatge musical – musica inspirada en cada vi

Degustacions dels cuiners del nostre col.lectiu Terra i Taula

Preu: 35€ Adult – 25€ Nens (9-18 anys) – 4€ Menors de 8 anys

Visita enoturistica 29 de juny a les 11.30h al Celler Avgvstvs Forvm

PLACES LIMITADES

Per més informació i reserves: https://www.avgvstvsforvm.com/ca/activitats-enoturisme/304-experiencia-enoturistica-amb-degustacio-musical-i-gastronomica

comenta-ho

La Mary Del Petit Bistrot a foc creuat al programa Ben Trobats de la Xarxa TV

La Mary Herrera @petitbistrosegur ha fet un cara a cara amb el xef Víctor Torras sobre una recepta. El plat en concret a cuinar era Macarrons del Cardenal. Us deixem el link de l’espai #Foccreuat del programa televisiu @bentrobats https://www.alacarta.cat/ben-t…/capitol/ben_trobats_28052019#cuina#receptes#repte#baixpenedes

comenta-ho

Terra i Taula al Mercat Central de Tarragona

El col·lectiu Terra i Taulla, Verol Obrador, el celler un Sol Cel hem estat fent degustacions al Mercat Central de Tarragona

comenta-ho

Tast de plats elaborats amb melmelades de Verol Ecològic al ViGralla

Els cuiners de Terra i Taula van elaborar diversos plats amb melmelades Verol Obrador Ecològic durant el ViGralla 2019

1 comentari